간행물 정보
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- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국조리학회
- 수록기간
- 1995 ~ 2015
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
Vol.3 (20건)
한국의 외식산업과 제과제빵산업의 공존전략모색에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.41-56
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
중간관리자와 조리사에 대한 만족도의 관련성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.83-122
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
주재료에 따른 Demi-Glace Sauce의 이화학적인 특성
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.123-134
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
호텔조리과의 부대사업 운영에 관한 연구 - 결혼식장 운영을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.271-289
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
식이성 아연과 에탄올이 흰쥐의 혈청중 무기질 함량과 간장조직에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.291-313
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
장수식품에 속하는 두부의 영양과 다양한 조리가공 방법에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.327-341
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
외식사업 신규창업을 위한 사업계획서 작성방법 사례와 투자경제성 분석에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.385-421
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
