한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 2 2009.04 pp.533-536
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Citric Acid에 의한 원료 멸치(Engraulis japonicus) pH가 발효초기 멸치 액젓의 히스타민 생성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.2 2023 pp.253-258
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다당류 및 TGase를 처리한 동결 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)를 활용한 라이스페이퍼롤의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.5 2023 pp.585-595
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국내산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)의 생산지에 따른 영양성분 비교
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.1 2023 pp.33-43
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항생제 내성 Cutibacterium acnes에 대한 감태(Ecklonia cava) 추출물의 항균 시너지 효과
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.3 2023 pp.293-299
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다당류 및 TGase를 활용한 동결 무지개송어육(Oncorhynchus mykiss)의 물성개선 및 저장성 향상 효과
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.4 2023 pp.505-511
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