식재료 아웃소싱이 경제적 주방에 미치는 영향에 관한 연구 - 특1급호텔 양식조리를 중심으로 -
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 2 2002.12 pp.45-69
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변혁적 리더십이 외식산업 종사원이 조직유효성에 미치는 영향
관광경영학회 관광경영연구 제11권 제1호 통권 30호 2007.03 pp.1-21
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Food of Tribals in Western Ghats of India: An Ethnobotanical Perspective
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 1 2003.02 pp.92-95
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국가기술자격제도의 문제점과 개선방안에 관한 연구 - 양식조리기능사 실기문제를 중심으로 -
동북아관광학회 동북아관광연구 제8권 제1호 통권16호 2012.02 pp.205-225
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서양인들이 체험한 한국 음식문화에 대한 시각 - 개화기 그리고 21세기 변화양상을 중심으로
한국언어문화교육학회 언어와 문화 제6권 1호 2010.04 pp.89-108
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[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2002 pp.359-360
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회 학술대회논문집 2001 pp.249-250
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[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2001 pp.565-566
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회 학술대회논문집 2002 pp.225-226
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[Kisti 연계] 아시아태평양암예방학회 Asian Pacific journal of cancer prevention : APJCP Vol.16 No.1 2015 pp.283-290
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.10 No.2 2005 pp.179-186
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서양요리의 이용실태 및 소스(Sauce)가 음식품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.12 No.4 2002 pp.307-317
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한식과 양식의 조리방법(cooking method)에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.6 No.1 2000 pp.103-121
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