A Comparison of Meat Characteristics between Duck and Chicken Breast
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.20 No.6 2007 pp.1002-1006
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강직 전 쇠고기 등심근의 신장(伸張)과 온도처리가 근절길이 및 연도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.2 2006 pp.189-196
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돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 냉장저장동안 육색소 산화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.1 2006 pp.1-8
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녹차 추출물의 첨가가 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성 및 아질산염 감소에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.4 2006 pp.454-463
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.200-203
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사후강직 전 돈육 등심근에 Sodium Bicarbonate 주입 효과
[Kisti 연계] 한국생명과학회 한국생명과학회 학술대회논문집 2005 p.213
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돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 재구성 삼겹살의 결착성 향상을 위한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.164-167
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돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.25 No.4 2005 pp.423-429
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돈육의 사후 처리시간이 유화형 소시지의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.157-160
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비육돈의 교배조합이 부분육의 수율과 육질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.161-163
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냉장저장동안 돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 육색소 산화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2004 pp.229-232
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닭 도체의 유기산 처리가 병원성 미생물 감소에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2004 pp.254-257
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2004 pp.225-228
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돈육의 사후강직 정도가 수리미 제조시 겔 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2004 pp.246-249
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Effect of Dietary Conjugated Linoleic Acid on Lipid Characteristics of Egg Yolk
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.16 No.8 2003 pp.1165-1170
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Glycine betaine의 급여가 돼지의 성장과 육질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.167
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한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.139
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육질등급에 따른 한우 주요 근육의 사후대사속도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.137
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돈육 심장에서 추출한 근원섬유단백질을 이용한 소시지 제조에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.136
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