Inhibitory Effects of Phenolic Portion from Kale Extract on N-Nitrosodimethylamine Formation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 3 2002.06 pp.252-256
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Major Components of Fermented Tofu Prepared with Different Molds and Coagulants
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 2 2002.04 pp.93-98
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