earticle

Characteristics of Proteases from Stomachless Aquatic Organisms

Jeong, Yoonhwa

[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2001 p.22

로스팅 조건에 따른 엘살바도르산 Coffea arabica cv. Bourbon 커피의 이화학적 특성

김인용, 정선윤, 김은경, 윤혜연, 장석암, 하정헌, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.3 2020 pp.212-219

The protective effects of ethanolic extract of Clematis terniflora against corticosterone-induced neuronal damage via the AKT and ERK1/2 pathway

Noh, Yoohun, Cheon, Seungui, Kim, In Hye, Kim, Inyong, Lee, Seung-Ah, Kim, Do-Hee, Jeong, Yoonhwa

[Kisti 연계] 생화학분자생물학회 BMB reports Vol.51 No.8 2018 pp.400-405

여주를 첨가한 발효음료의 소화효소 억제와 항산화 활성

박수인, 여성순, 이영승, 정윤화, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.11 2017 pp.1308-1315

알코올 함량에 따른 구기자 막걸리의 소비자 기호도 및 묘사 특성

곽한섭, 김인용, 윤무원, 이윤범, 김미정, 이영승, 김미숙, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.4 2017 pp.719-727

Kang, Jinsoo, Lee, Jungu, Choi, Moonkyeung, Jin, Yongik, Chang, Dongchil, Chang, Yoon Hyuk, Kim, Misook, Jeong, Yoonhwa, Lee, Youngseung

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.22 No.3 2017 pp.246-250

Bacillus subtilis를 이용한 발효 감자 칩의 감자 품종에 따른 아크릴아마이드 저감화 비교

여성순, 임상은, 진용익, 장동칠, 장윤혁, 이영승, 정윤화, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.6 2017 pp.744-750

Bacillus sp. 발효를 이용한 감자 칩의 아크릴아마이드 저감화

이중재, 오명근, 장윤혁, 이영승, 진용익, 장동칠, 김성환, 정윤화, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.3 2016 pp.460-465

천연소재 MS-10의 에스트로겐 수용체 조절을 통한 여성건강 증진

노유헌, 이지원, 박지애, 이상형, 이준영, 김성수, 박광균, 김태진, 명순철, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.6 2016 pp.903-910

발효온도가 사과와인 품질 특성에 미치는 영향

곽한섭, 서재순, 배혜정, 이화종, 이영승, 정윤화, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.1 2016 pp.155-159

오디(Morus bombycis) 추출물 침지 커피의 품질 특성

임현화, 지석근, 곽한섭, 엄태길, 김미숙, 이영승, 도재욱, 유성률, 최근표, 정진일, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.4 2015 pp.579-585

Maltogenic Amylase가 식빵반죽의 물성과 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

윤성준, 조남지, 이수정, 문성원, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.5 2015 pp.752-760

한국 전통 간장의 항산화 활성

이상기, 정윤화, 임성빈, 유성률

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.9 2015 pp.1399-1406

단감 증류주의 품질 및 관능 특성

제정정, 곽한섭, 김미숙, 이영승, 이춘매, 유성률, 윤성준, 신삼철, 최근표, 임성빈, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.10 2015 pp.1510-1516

지역별 옹기에서 발효된 한국 전통간장의 항산화 활성

박선영, 이상기, 박수인, 김인용, 정윤화, 유성률, 신삼철, 김미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.6 2015 pp.847-853

Sumizyme^TM을 이용한 쌀 증류주의 누룩취 저감화

곽한섭, 김미숙, 이영승, 엄태길, 서유진, 심형석, 하상형, 윤옥현, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.6 2015 pp.928-934

국내산 시판 닭 가슴살의 품질 특성

양인용, 임푸름, 강진수, 곽한섭, 정윤화, 김미숙, 이영승

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.11 2015 pp.1693-1699

단백질가수분해효소를 첨가한 스펀지케이크의 품질 특성

윤성준, 조남지, 문성원, 김미숙, 이영승, 윤옥현, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.5 2015 pp.761-766

저장쌀이 즉석 쌀국수의 품질 특성에 미치는 영향

최은지, 박종대, 김창희, 김영붕, 금준석, 정윤화

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.9 2015 pp.1356-1363

Quality Characteristics and Quantification of Acetaldehyde and Methanol in Apple Wine Fermentation by Various Pre-Treatments of Mash

Won, Seon Yi, Seo, Jae Soon, Kwak, Han Sub, Lee, Youngseung, Kim, Misook, Shim, Hyoung-Seok, Jeong, Yoonhwa

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.20 No.4 2015 pp.292-297