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2단계 단행복발효에 의해 생산된 품종별 감식초의 이화학적 특성

이윤주, 류재하, 서원택

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.52 No.2 2018.04 pp.107-122

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흑마늘 첨가 형태에 따른 식초의 품질특성

최명효, 심혜진, 김경화, 강민정, 서원택, 신정혜

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.50 No.4 2016.08 pp.179-190

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송이버섯 균사체와 바실러스를 이용한발효대두의 품질 특성

신연미, 최진상, 서원택

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.50 No.1 2016.02 pp.243-255

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흑마늘종의 이화학적 특성 및 생리활성

조계만, 정성훈, 서원택

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.49 No.1 2015.02 pp.189-199

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쑥을 이용한 항산화 활성이 증가된 우리밀 식초 제조

신지현, 조계만, 서원택

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.48 No.5 2014.10 pp.95-104

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열처리 콩 분말을 이용한 콩고기의 품질특성과 항산화 활성

신연미, 조계만, 서원택, 최진상

[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.48 No.5 2014.10 pp.105-117

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