흑마늘의 첨가량과 초기 알코올 농도를 달리한 발효 식초의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.1 2016 pp.34-41
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.6 2013 pp.827-833
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송이버섯 균사체와 바실러스를 이용한발효대두의 품질 특성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.50 No.1 2016.02 pp.243-255
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[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.49 No.4 2015.08 pp.221-231
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국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.48 No.5 2014.10 pp.139-156
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열처리 콩 분말을 이용한 콩고기의 품질특성과 항산화 활성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.48 No.5 2014.10 pp.105-117
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