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황칠나무 추출물의 고초균 발효물로 제조된 가쓰오부시 단백가수분해물의 Lactobacillus plantarum 발효를 통한 고농도 GABA 생산
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.1 2023 pp.146-154
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명월초, 여주 및 울금을 포함한 돼지감자 복합물의 항산화 및 AMPK 활성화를 통한 항당뇨 활성
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.28 No.1 2018 pp.26-36
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열풍 및 동결건조에 따른 숙성 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.28 No.2 2018 pp.153-161
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명월초, 여주 및 울금을 포함하는 돼지감자 복합물의 streptozotocin 유발 당뇨쥐에서 혈당강하 및 체내 지질개선에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.28 No.6 2018 pp.671-680
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Raffinose와 stachyose 함량이 낮은 콩과 두부의 품질특성
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.27 No.11 2017 pp.1299-1307
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국내 유통 김치 중 N-Nitrosodimethylamine과 그 전구물질의 함량 분석 및 안전성 평가
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.2 2017 pp.244-250
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유산균에 의한 김치 중 N-Nitrosodimethylamine과 그 전구물질의 함량 감소
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.2 2017 pp.237-243
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Lipoxygenase 결핍콩으로 제조한 된장의 품질 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.1 2016 pp.35-43
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