국산 포도로부터 분리된 Saccharomyces cerevisiae에 의한 동결농축 사과주스의 알코올 발효특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.4 2011 pp.559-566
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주박 추출물의 항균활성,항산화 및 SOD 유사활성 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.23 No.3 2010 pp.299-305
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Urushiol에 의해 유도된 장수버섯 laccase isoenzyme의 정제 및 특성
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.38 No.2 2010 pp.152-159
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.2 2010 pp.301-307
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전통 장류에서 세포외효소 분비능이 우수한 미생물의 분리 및 생리활성 특성
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.38 No.4 2010 pp.379-384
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.6 2010 pp.826-834
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오미자와 배를 이용한 혼합 발효주 제조 방법에 대한 연구
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.6 2010 pp.896-902
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[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.38 No.4 2010 pp.373-378
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.5 2010 pp.616-624
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효모 종류 및 발효 방식에 따른 현미식초의 유기산과 휘발성분 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.5 2010 pp.733-740
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장수버섯 균사체가 배양된 옻피의 이화학적 특성 및 생리활성
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.38 No.2 2010 pp.172-178
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알코올 발효조건 및 효모를 달리한 현미식초의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.9 2010 pp.1366-1372
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시판 현미식초의 주정첨가 유무의 발효방식에 따른 이화학적 품질특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.6 2009 pp.893-899
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[Kisti 연계] 한국약용작물학회 한국약용작물학회 학술대회논문집 2009 pp.317-318
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현미(고아미) 알코올발효 부산물의 효소처리에 따른 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.3 2008 pp.477-482
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Cellulase처리에 따른 현미(고아미) 알코올발효 부산물의 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.1 2008 pp.99-104
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현미(고아미) 알코올발효 부산물의 ${\alpha}-amylase$처리 효과
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.6 2007 pp.617-623
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2007 p.194
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.2 2007 pp.201-206
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가공용 곡류의 세포벽 조성물질 분석 및 이를 활용한 발효 곡류의 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2007 p.217
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