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벼 품종 식별에서 SNP 기반 상용 키트의 적용 사례 연구 KCI 등재

김주영, 박명진, 박현철, 정종민

한국법과학회 한국법과학회지 제26권 제2호 2025.11 pp.8-17

유통중인 쌀의 호화 및 관능적 특성 KCI 등재 SCOPUS

박찬은, 김윤숙, 박동준, 박기재, 김범근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제4호 2011.08 pp.401-406

Chemical and Sensory Characterization of Korean Commercial Rice Wines (Yakju) KCI 등재 SCIE SCOPUS

Lee, Seung-Joo, Kwon, Young-Hee, Kim, Hye-Ryun, Ahn, Byung-Hak

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 3 2007.06 pp.374-380

브랜드 인지여부 및 친밀도가 시판 약주의 소비자 기호도에 미치는 영향 KCI 등재 SCOPUS

이승주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제1호 2011.02 pp.23-29

삼해주와 시판 곡주의 생리 기능성 및 세포 독성 효과 KCI 등재 SCOPUS

임채란, 손희진, 조인영, 김계원, 최수진, 김인선, 한기영, 최진영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제6호 2009.12 pp.687-693

시판 현미식초의 주정첨가 유무에 따른 휘발성 성분 및 관능적 특성 비교 KCI 등재 SCOPUS

윤성란, 김귀란, 이지현, 이수원, 정용진, 여수환, 최한석, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제5호 2010.10 pp.527-532

단백질가수분해효소를 이용한 탁주박의 가수분해 및 그 분해물의 특성 KCI 등재 SCOPUS

김창원, 최혁준, 한복경, 유승석, 김창남, 김병용, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제6호 2011.12 pp.729-734

Analysis and Comparison of Volatile Flavor Components in Rice Wine Fermented with Phellinus linteus Mycelium and Regular Commercial Rice Wine

Choi, Sung-Hee, Jang, Eun-Young, Choi, Byung-Tae, Im, Sung-Im, Jeong, Young-Kee

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 Food quality and culture Vol.2 No.1 2008 pp.32-36

Microbial Diversity of Commercial Makgeolli and Its Influence on the Organoleptic Characteristics of Korean Rice Sourdough, Jeung-Pyun

Park, Jaehyung, Seo, Ji Sun, Kim, Seul-Ah, Shin, So-Yeon, Park, Jong-Hyun, Han, Nam Soo

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.27 No.10 2017 pp.1736-1743

동반음식 섭취에 따른 시판약주의 조화정도 및 기호도 변화 분석

진현희, 이승주

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.608-614

시판 쌀가루를 이용한 설기떡의 품질 특성

한숙경, 노정옥

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.22 No.3 2009 pp.402-408

한국, 중국, 일본산 시판 천연발효 쌀식초의 이화학적 품질 및 항산화 활성 비교

정남혁, 조윤희, 까오야핑, 구송이, 정용진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.12 2015 pp.1799-1805

시판 현미식초의 주정첨가 유무의 발효방식에 따른 이화학적 품질특성 비교

김귀란, 윤성란, 이지현, 여수환, 김태영, 정용진, 윤경영, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.6 2009 pp.893-899

고품질 쌀 생산을 위한 경북 주요 브랜드 쌀의 품질 분석

김세종, 안덕종, 원종건, 박소득, 최충돈

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.53 No.spec 2008 pp.44-46

상업용 효소제를 이용한 무증자 쌀 발효 증류식 소주의 제조 가능성

권예슬, 이지수, 김미성, 한소천, 최한석

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.669-682

전북산 브랜드 쌀의 근적외선 분광스펙트럼과 기계적 식미치간의 상호관계

송영주, 송영은, 오남기, 최영근, 조규채

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.51 No.1 2006 pp.42-46

유통 브랜드 쌀의 품위$\cdot$식미$\cdot$화학성분과의 관계 분석

권영립, 송영은, 이덕렬, 최동칠, 최정식

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회 학술대회논문집 2005 pp.262-263

밀, 쌀, 현미 및 보리로 제조한 시판 국수류의 항산화 특성

손종연, 강근옥

[NRF 연계] 한국외식산업학회 한국외식산업학회지 Vol.10 No.2 2014.06 pp.95-103

밀, 쌀, 현미 및 보리로 제조한 시판 국수의 물성 및 품질특성

황성연, 강근옥

[NRF 연계] 한국외식산업학회 한국외식산업학회지 Vol.10 No.1 2014.03 pp.19-27

시판 친환경재배 건강기능성 쌀의 취반 가공적성 비교

김주희, 문정은, 강미영, 이상철

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.58 No.4 2013 pp.451-458