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에센셜오일과 마사지가 중년여성의 복부비만 감소에 미치는 효과 KCI 등재

신동화, 진정화

대한피부미용학회 대한피부미용학회지 제9권 제4호 통권 제28호 2011.11 pp.351-362

Effect of Irradiation on the Microbial Content of Ready-to-Use Cooked Carrot KCI 등재 SCIE SCOPUS

Byun, Myung-Woo, Lee, Na-Young, Jo, Cheo-Run, Lee, Eun-Young, Kim, Hee-Jeong, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 1 2007.02 pp.138-141

Quality Characteristics of Kochujang Meju Prepared with Aspergillus Species and Bacillus subtilis KCI 등재 SCIE

Oh, Byoung-Hak, Kim, Yong-Suk, Jeong, Pyeong-Hwa, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 4 2006.08 pp.549-554

Change of Isoflavone Content during Manufacturing of Cheonggukjang, a Traditional Korean Fermented Soyfood KCI 등재 SCIE

Jang, Chan-Ho, Lim, Jin-Kyu, Kim, Jeong-Hwan, Park, Cheon-Seok, Kwon, Dae-Young, Kim, Yong-Suk, Shin, Dong-Hwa, Kim, Jong-Sang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 4 2006.08 pp.643-646

Antibacterial Effects of Natural Essential Oils from Ginger and Mustard against Vibrio Species Inoculated on Sliced Raw Flatfish KCI 등재 SCIE

Yoo, Mi-Ji, Kim, Yong-Suk, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 3 2006.06 pp.462-465

Changes in Microorganisms, Enzyme Activities, and Gas Formation by the Addition of Mustard Powder on Kochujang with Different Salt Concentration KCI 등재 SCIE

Oh, Ji-Young, Kim, Yong-Suk, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 2 2006.04 pp.298-302

Identification, Characteristics, and Growth Inhibition of the Strain Isolated from Spoiled Wet Noodle KCI 등재 SCIE

Kim, Hyeong-Hyoi, Jeong, Eun-Jeong, Jeong, Do-Yeong, Kim, Yong-Suk, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 4 2005.08 pp.461-465

Growth Inhibition on the Strain Isolated from Spoiled Red Bean Paste KCI 등재 SCIE

Hwang, Cheol-Seung, Kim, Yong-Suk, Shin, Dong-Hwa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 1 2005.02 pp.46-48

한국 전통발효식품의 현재와 미래발전전략

신동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.53 No.2 2020 pp.148-165

식품 중 식이섬유(Dietary fiber)의 의미와 기능성 고찰 -식이섬유의 특성과 기능을 중심으로-

신동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.52 No.1 2019 pp.84-99

숙성기간에 따른 감식초의 휘발성 성분 변화

정우철, 백형희, 신동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.5 2019 pp.438-446

미래식품분야에서의 학제 간 융·복합의 필요성과 실행 제안

신동화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.49 No.4 2016 pp.19-30

중첩형 다단전극에 의한 효율적인 전해 이온수 발생 특성

신동화, 황덕현, 정재승, 김형표, 김진규

[Kisti 연계] 한국조명전기설비학회 조명·전기설비학회 논문지 Vol.30 No.3 2016 pp.59-64

식품 첨가물의 현실인식과 과학적 접근

신동화

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.7 No.2 2012 pp.3-9

Aspergillus속과 Bacillus subtilis를 이용한 된장메주 발효 중 품질 특성

김종욱, 두홍수, 권태호, 김용석, 신동화

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.3 2011 pp.397-406

혼합곡 식이의 지구력 향상 효과

오홍근, 박정우, 강영례, 김정훈, 서민영, 김민걸, 두재균, 신동화, 정은수, 채수완, 김옥진, 이학용

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.12 2011 pp.1700-1707

저장 유통중 시어진 된장의 화학적 성분 연구

신동화, 강금성, 이지영, 정도연, 한금수

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.25 No.4 2010 pp.360-366

국내 건설기업의 경영 및 조직현황 분석

이동훈, 김선국, 김만기, 신동화

[Kisti 연계] 한국건설관리학회 건설관리 Vol.11 No.1 2010 pp.38-47

R&D 중심의 국가식품클러스터 내 식품품질안전센터 설립 구상

신동화

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.3 2010 pp.3-7

전라북도 지역 당뇨환자의 잡곡밥 섭취 실태 및 혼합비를 달리한 잡곡밥의 관능검사

정은순, 신동화, 두재균, 채수완, 김영수, 박영민

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.7 2010 pp.1049-1055