earticle

Quercetin Ameliorates NO Production via Down-regulation of iNOS Expression, NFxB Activation and Oxidative Stress in LPS-Stimulated Macrophages KCI 등재 SCIE

Cho, Hye-Yeon, Park, Ji-Young, Kim, Jong-Kyung, Noh, Kyung-Hee, Moon, Gap-Soon, Kim, Jung-In, Song, Young-Sun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 2 2005.04 pp.200-206

검정콩의 주요 항산화 원인물질 및 항산화 효과의 비교 KCI 등재

김선희, 권태완, 이영순, 정명근, 문갑순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제1호 2005.02 pp.73-77

저온질소순환 건조방법에 의해 제조된 고춧가루의 품질 특성 KCI 등재

김정희, 류승희, 이민자, 백종원, 황홍철, 문갑순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제1호 2004.02 pp.25-31

Photoprotective Effect of Lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) Seed Tea against UVB Irradiation

Kim, Su-Yeon, Moon, Gap-Soon

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.20 No.3 2015 pp.162-168

한국거주 외국인 유학생의 막걸리에 대한 인지도, 기호도에 대한 연구

이영순, 김지연, 박지희, 심민정, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.627-635

폐터널 저장 쌀의 이화학적 및 관능적 특성

문갑순, 김미정, 진명희, 김수연, 박소영, 류복미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.220-228

크릴이 첨가된 된장의 품질 특성

김지상, 문갑순, 이영순

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.5 2009 pp.776-782

Antioxidative and Lipofuscin-Formation Inhibitory Effects of Soybean and Chungkukjang

Ryu, Bog-Mi, Ryu, Seung-Hee, Kim, Mi-Jeong, Lee, Young-Soon, Moon, Gap-Soon

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.14 No.1 2009 pp.29-36

숙성 기간에 따른 대두콩과 검은콩간장의 특성 비교연구

김지상, 김현오, 문갑순, 이영순

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.6 2008 pp.981-988

맹종죽 줄기 추출물을 투여한 본태성 고혈압 쥐(SHR)의 ACE 저해 활성 및 혈압 강하 효과

김정숙, 김미정, 박민희, 류복미, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.1 2008 pp.27-34

수시장(콩발효식품)의 생리기능적 특성에 관한 연구

류복미, 김정숙, 박민희, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.2 2007 pp.137-142

Antioxidant Properties of Ginseng (P. ginseng C.A. Meyer) Extracts by Organic Solvent Fractionation

Kim, Ji-Sang, Moon, Gap-Soon, Kim, Hyun-Oh, Lee, Young-Soon

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.12 No.4 2007 pp.267-272

간장과 어육장의 색도 및 갈색색소 패턴

김지상, 문갑순, 이영순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.642-649

황석어(Collichthys nireatus Jordan et starks) 젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 항산화작용에 관한 연구

김지상, 문갑순, 이경희, 이영순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.2 2006 pp.171-176

클로로필의 광산화에 미치는 β-카로텐과 비타민 C의 영향

류승희, 이혜숙, 이영순, 권태완, 송영선, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.1 2005 pp.99-106

한국산 대나무의 항돌연변이 효과 및 대나무 코팅쌀의 간 독성 억제효과

이민자, 김은영, 정근옥, 박건영, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.8 2004 pp.1279-1285

김치종류별 식이가 Hairless Mouse 피부의 형태학적 변화에 미치는 영향

류복미, 류승희, 양영철, 이유순, 전영수, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.9 2004 pp.1469-1475

Protective Effect of Dietary Buchu (Chinese chives) Against Oxidative Damage from Aging and Ultraviolet Irradiation in ICR Mice Skin

Lee, Min-Ja, Ryu, Bog-Mi, Kim, Mi-Hyang, Lee, Yu-Soon, Moon, Gap-Soon

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.7 No.3 2002 pp.238-244

자외선 B에 노출된 쥐 표피의 지질과산화에 대한 지골피 물 추출물의 보호효과

곽준수, 류승희, 문갑순, 최동성, 박성혜, 한종현, 안병용

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.45 No.4 2002 pp.218-222

국산 대두의 항산화 효과

배은아, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.2 1997 pp.203-208