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저온 질소 건조한 엿기름과 시판 엿기름으로 제조한 식혜의 품질 특성 비교

류복미, 김정숙, 김미정, 이영순, 문갑순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.311-315

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화

문갑순, 류복미, 이민자

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제3호 2003.06 pp.493-498

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P11 - 87n : 김치식이의 항산화성 및 활성산소 소거효과

류복미, 전영수, 문갑순

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.475

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구연산과 구아검 첨가 냉면의 품질특성

박재희, 류복미, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.4 2016 pp.426-432

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

시판 압출숙면류의 저항전분 함량과 조리특성

류복미, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.3 2015 pp.248-254

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분쇄방법을 달리한 통곡 찰수수가루를 이용한 수수빵의 제조 및 품질 개선

류복미, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.3 2014 pp.262-270

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제분방법에 따른 찰수수 가루의 품질 특성

류복미, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.29 No.2 2013 pp.129-135

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통곡 찰수수가루 첨가 머핀의 품질 특성

배효제, 류복미, 우관식, 서명철, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.473-478

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아밀로오스 함량이 다른 국내산 쌀가루의 수분-열처리가 쌀국수 품질에 미치는 영향

서혜인, 류복미, 김창순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.11 2011 pp.1597-1603

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폐터널 저장 쌀의 이화학적 및 관능적 특성

문갑순, 김미정, 진명희, 김수연, 박소영, 류복미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.2 2010 pp.220-228

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감염예방 교육프로그램이 요양보호사 교육생의 감염예방지식 및 태도에 미치는 효과

류복미, 유성미

[Kisti 연계] 한국산업정보학회 한국산업정보학회논문지 Vol.15 No.5 2010 pp.167-177

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맹종죽 줄기 추출물을 투여한 본태성 고혈압 쥐(SHR)의 ACE 저해 활성 및 혈압 강하 효과

김정숙, 김미정, 박민희, 류복미, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.1 2008 pp.27-34

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수시장(콩발효식품)의 생리기능적 특성에 관한 연구

류복미, 김정숙, 박민희, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.2 2007 pp.137-142

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김치종류별 용매 획분의 자외선 B 조사에 의해 유도된 피부산화 및 홍반 생성 억제 효과

류복미, 류승희, 전영수, 이유순, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.5 2004 pp.785-790

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김치 종류를 달리한 식이가 Hairless Mice의 간과 피부에서 산화억제 및 광산화에 미치는 영향

류복미, 류승희, 이유순, 전영수, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.2 2004 pp.291-298

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김치종류별 식이가 Hairless Mouse 피부의 형태학적 변화에 미치는 영향

류복미, 류승희, 양영철, 이유순, 전영수, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.9 2004 pp.1469-1475

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장기간의 부추식이가 ICR 마우스의 항산화시스템에 미치는 영향

이민자, 류복미, 이유순, 문갑순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.5 2002 pp.834-839

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부산지역의 김치 염도 및 김치 염도에 대한 인식도

문갑순, 송영선, 이치간, 김성경, 류복미, 전영수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.2 1997 pp.179-184

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시판 멸치 액젓의 품질과 그 액젓으로 제조한 김치의 품질 연구

문갑순, 송영선, 류복미, 전영수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.3 1997 pp.272-277

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멸치를 첨가한 김치의 물리화학적 및 관능적 특성

문갑순, 류복미, 전영수, 송영선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.3 1996 pp.460-469

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