[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.4 2022 pp.445-454
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갈색거저리 동충하초의 Streptococcus thermophilus KCCM 3782 유산균 발효에 따른 물리화학적 특성과 산화방지 활성 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.136-144
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유청 막걸리 식초 제조용 Acetobacter pomorum IWV-03 아세트산세균 분리 및 식초의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.1 2018 pp.61-68
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갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.8 2017 pp.1067-1078
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볶은 옻씨를 첨가한 차 음료의 품질특성 및 저장 중 산화방지 활성의 변화량 측정
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.3 2017 pp.318-323
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옻씨 추출물의 항산화 활성과 옻씨 추출물을 첨가한 발효유의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.6 2016 pp.825-831
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.2 2016 pp.170-177
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증자처리에 의한 갈대 식용가능 부위(어린순과 뿌리)의 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.4 2015 pp.482-489
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Kluyveromyces marxianus에 의한 유청막걸리 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.4 2015 pp.528-534
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흑찰미 식초 제조를 위한 초산균주 동정 및 품질특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.3 2015 pp.443-451
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[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.121-129
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유청과 표고버섯 추출물의 혼합 발효를 통한 기능성 음료 제조
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.111-119
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곰팡이 균주에 따른 누룩의 효소활성 및 약주 품질특성 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.4 2014 pp.573-580
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버섯 추출물을 첨가한 발효유의 품질특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.187-194
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쌀 품종별 약주의 유기산, fusel oil 함량 및 항산화활성 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.3 2013 pp.365-371
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.6 2012 pp.925-932
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.6 2012 pp.933-938
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신안산 손바닥선인장의 첨가비율 및 부위별에 따른 약주의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.1 2010 pp.36-41
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.2 2008 pp.269-273
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쌀과 옥수수의 당화방법에 따른 밤 첨가 약주의 발효 및 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.4 2008 pp.512-517
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