earticle

Strain selection and cultivation of a new functional mushroom, Pholiota adiposa

Won-Sik Kong, Yong-Hyun Cho, Chang-Sung Jhune, Chang-Hyun You, Young-Bok Yoo, Kwang-Ho Kim

한국버섯학회 한국버섯학회 국제학술대회 제3회 2004.11 p.68

The basic knowledge for utilizing the mushroom as functional food

FUMIO EGUCHI

한국버섯학회 버섯 제17권 1호 통권 27호 2013.05 pp.34-37

Optimum mixture ratio of Acer tegmentosum for culture of functional oyster mushroom (Pleurotus ostreatus)

Chan-Jung Lee, Ju-Yeon Han, Chang-Sung Jhune, Jong-Chun Cheong, Won-Sik Kong, Gi-Chun Park, Yu-Su, Shin

한국버섯학회 버섯 제16권 2호 통권 26호 2012.11 pp.91-92

Development of Functional Foods Products using Mushroom Extracts

Han-Gyo Jo, Hyun-Jae Shin

한국버섯학회 버섯 제21권 2호 통권 36호 2017.10 p.72

버섯 기능성 물질의 산업화

박기문

한국버섯학회 한국버섯학회지 제6권 제1호 2008.03 pp.1-12

기능성버섯 신품종 『장생』장수버섯

공원식, 유영복, 전창성, 유창현, 조용현, 김광호

한국버섯학회 한국버섯학회지 제3권 제4호 2005.12 pp.129-132

버섯원물과 버섯 추출물 그리고 버섯 유래 화합물을 포함한 식품과 기능성식품 KCI 등재후보

조한교, 신현재

한국버섯학회 한국버섯학회지 제15권 제4호 2017.12 pp.155-163

느타리버섯 재배를 위한 기능성자원 감태나무(Lindera glauca) 톱밥의 적정 혼합비율

이찬중, 전창성, 정종천, 공원식, 박기춘, 이정훈, 신유수

한국버섯학회 한국버섯학회지 제10권 제1호 2012.03 pp.9-14

The effect of functional mushroom extracts on the immunity enhancement and resisting power against respiratory disease

Wol-Suk Cha, Bock-Gie Jung, Bong-joo Lee, Yoon-Su Kim, In-Hwa Lee, Hyun-Jae Shin

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2011년도 한국생물공학회 춘계학술발표대회 2011.04 p.207

Functional Properties of Mushroom Chitosan Containing ${\beta}$-Glucan: Prevention of Fat Absorption

Okazaki, Hideo

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2004 pp.260-264

Establishment of Mass Production System And Inflammation-related Analysis of a Functional Traditional Wine, Makgelli Fermented by Mushroom

Lim, Hak-Seob, Lee, Gang-Young, Jung, Eun-Jung, Lee, Won-Su, Ju, Young-Kwang, Seo, Min-Jeong, Kim, Ji-Eun, Kim, Tae-Yeon, Lee, Hye-Rin, Chung, Kyung-Tae, Choi, Byung-Tae, Jeong, Yong-Kee

[Kisti 연계] 한국생명과학회 한국생명과학회 학술대회논문집 2007 p.119

가시오가피 버섯균사체 발효물의 기능성 식품 소재 개발

조주현, 최구희, 박인재, 백순옥, 김형하, 김충식

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.3 2014 pp.411-418

시금장, 청국장 및 표고버섯을 혼합 발효한 제품의 이화학 및 기능적 특성

지견(홍지형), 김수정, 김은주, 호성(김형수), 황은경

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.2 2014 pp.276-285

건강외식관광상품화를 위한 차가버섯 분말 첨가 브라운 소스의 기능성 연구

황수정

[NRF 연계] 대한관광경영학회 관광연구 Vol.35 No.8 2020.12 pp.133-152

건강외식관광상품화를 위한 차가버섯 분말 첨가 타락죽의 기능성 연구

황수정

[NRF 연계] 대한관광경영학회 관광연구 Vol.36 No.3 2021.04 pp.23-41

표고버섯 농축액 첨가 파운드케이크의 품질 특성 및 기능성 분석

이강훈, 박향숙, 이명호

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.5 2021.05 pp.40-51