경주지역 특급호텔 식자재 관리시스템의 실태와 개선 방안 : <H호텔을 중심으로>
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 14 NUMBER 1 2003.05 pp.95-110
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고초균 포자를 이용한 Zymomonas mobilis 유래의 levansucrase 표면 발현
한국생물공학회 KSBB Journal 제26권 제3호 2011.06 pp.243-247
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한국언어문화교육학회 한국언어문화교육학회 학술대회 한국어교육에서 언어와 문화의 접점 모색 2011.04 pp.227-237
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.1 2015 pp.30-41
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갈색거저리(밀웜)의 조리방법에 따른 기호도 및 구매의도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.1 2015 pp.100-115
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.3 2015 pp.104-115
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.1 2014 pp.18-26
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.4 2014 pp.37-48
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.5 2014 pp.664-671
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.2 2014 pp.65-78
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컨조인트 분석을 사용한 산천어 만두 제품 개발에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.1 2013 pp.164-178
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두유와 우유의 첨가비율에 따른 Bechamel Sauce의 품질 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.23 No.1 2013 pp.61-68
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튀김유의 재사용에 의한 품질 특성: 전통 튀김기와 수유식 개량 튀김기의 비교
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.23 No.4 2013 pp.470-476
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.1 2013 pp.139-150
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.1 2013 pp.151-163
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