Polymannuronic Acid 첨가 반죽의 물리적 특성
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 15 NUMBER 2 2004.12 pp.219-230
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2002 No.1 2002 pp.176-178
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2002 No.10 2002 pp.166-169
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양과자의 이해-버터크림의 종류별 제법과 응용재료의 역할
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.11 2000 pp.140-142
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.9 2000 pp.120-123
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.8 2000 pp.134-136
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.1999 No.7 1999 pp.92-94
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.1999 No.9 1999 pp.86-88
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