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유화제

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2001 No.10 2001 pp.138-140

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빵의 제법-냉동 반죽법

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2002 No.10 2002 pp.166-169

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젤리의 제법과 배합

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.10 1994 pp.122-124

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빵재료의 역할과 이용법-유제품

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.4 1994 pp.166-168

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젤리의 제법과 배합

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.10 2000 pp.122-124

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빵재료의 역할과 이용법 유지

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.5 1994 pp.180-182

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머랭의 과학

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.4 2000 pp.133-135

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제빵 실기-호밀빵

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.8 1994 pp.172-174

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양과자의 이해-파이의 성형과 굽기

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.11 1993 pp.100-102

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제빵실기-천연발효빵

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2004 No.5 2004 pp.168-169

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제빵의 이해-찐빵

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2004 No.4 2004 pp.148-149

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제빵 실기-도넛

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2003 No.11 2003 pp.169-171

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빵재료의 역할과 이용법-계란

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2002 No.3 2002 pp.156-158

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양과자의 이해-바바로아의 재료와 제법

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.9 2000 pp.120-123

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양과자의 이해-각종 크림 연구

채동진

[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2000 No.12 2000 pp.134-136

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