Polymannuronic Acid 첨가 반죽의 물리적 특성
한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 15 NUMBER 2 2004.12 pp.219-230
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.19 No.2 2014 pp.1-4
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.19 No.2 2014 pp.14-18
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[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.23 No.9 2013 pp.1096-1103
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.1 2011 pp.91-97
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유산균과 Bifidobacterium longum을 혼합균으로 사용한 Flour Sourdough의 발효 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.5 2010 pp.743-750
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2004 No.5 2004 pp.168-169
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2003 No.10 2003 pp.178-180
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