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약초 추출액을 사용하여 제조한 감주의 젖산발효 KCI 등재 SCOPUS

조계만, 안병용, 서원택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제6호 2008.12 pp.649-655

단감(Diospyros kaki, T) 와인 제조에 관한 연구 KCI 등재

조계만, 이정복, 강군중, 서원택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제6호 2006.12 pp.785-792

송이버섯 균사체를 이용한 대두 고체발효 중 영양성분과 식물성 에스트로겐 성분의 생물전환

이희율, 조계만, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.6 2023 pp.1012-1028

가공 방법에 따른 하수오의 영양성분 및 항산화 활성의 종합적인 비교

이희율, 황정은, 화경판, 조두용, 정재각, 김민주, 정종빈, 장무연, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.65 No.4 2022 pp.287-298

식물공장에서 생산된 새싹인삼의 생육 시기에 따른 영양성분 및 항산화 활성 변화

성진아, 이희율, 김수철, 조두용, 정재각, 김민주, 이애련, 정종빈, 손기호, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.65 No.3 2022 pp.129-142

식물공장에서 생산된 새싹인삼의 크기에 따른 진세노사이드 함량 및 항산화 활성 비교

황승하, 김수철, 성진아, 이희율, 조두용, 김민주, 정재각, 정은혜, 손기호, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.64 No.3 2021 pp.253-261

인삼, 산양삼 및 산양삼 전초의 영양성분 및 항산화 활성의 종합적인 비교

이희율, 정재각, 김수철, 조두용, 김민주, 이애련, 손기호, 이진환, 이동희, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.64 No.4 2021 pp.453-463

추출용매에 따른 산양삼의 진세노사이드(Rg1, Rb1) 함량과 radical-scavenging 활성 비교

김수철, 황정은, 김바오로, 이기현, 이진환, 조계만, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.2 2021 pp.261-269

볶음 처리에 따른 새싹인삼의 영양성분 및 항산화 활성 변화

김수철, 강영민, 성진아, 이희율, 조두용, 주옥수, 이진환, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.1 2021 pp.72-87

고 이소플라본 함유 콩잎의 저장 온도와 기간에 따른 영양학적 성분과 항산화 활성 변화

이희율, 이동희, 김수철, 조두용, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.63 No.4 2020 pp.305-317

주정 농도에 따른 황칠나무(Dendropanax morbiferus) 부위별 클로로젠산 및 루틴 함량과 항산화 활성 비교

황정은, 김수철, 조창수, 송원영, 주옥수, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.7 2020 pp.880-887

복합 생균제제 유산균에 의한 콩-분말 두유 발효에 따른 유효성분 및 생리활성 변화

황정은, 조두용, 이진환, 이동희, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.6 2020 pp.769-780

콩 발효식품(된장 및 간장)에서 분리된 Bacillus 그룹의 다양성과 이들의 청국장 발효특성

황정은, 조계만, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.7 2020 pp.946-958

생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성

황정은, 조계만, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.1 2020 pp.58-65

특이 콩 품종의 1차 대사체와 2차 대사체 조성 및 항산화 활성 비교

황정은, 김수철, 이진환, 이동희, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.26 No.5 2019 pp.555-565

고온숙성법에 의해 제조된 도라지 함유 십전대보환의 영양성분, phytochemicals 및 생리활성

김수철, 임채연, 황정은, 박상원, 강민철, 이동희, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.26 No.5 2019 pp.483-495

가바와 비당체 이소플라본이 증가된 Lactobacillus brevis 발효 콩-분말 두유의 생리활성 증진 효과

황정은, 김수철, 이진환, 홍수영, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.61 No.3 2018 pp.245-255

발아 고단백 콩의 Lactobacillus brevis 젖산발효에 의한 가바와 이소플라본 함량 및 라디칼 소거활성의 비교

황정은, 모하메드 아지줄 하크만, 이진환, 주옥수, 김수철, 이희율, 엄봉식, 박경숙, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.7-18

열처리 보리수 과즙과 식초의 이화학적 특성, phytochemicals 및 생리활성

조계만, 황정은, 김수철, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.52-61

추출용매에 따른 영지버섯(Ganoderma lucidum)의 항산화 및 소화효소 저해활성

주옥수, 황정은, 홍수영, 신의철, 남상해, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.124-135