소금과 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.36 2009 pp.61-71
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.3 2009 pp.364-373
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한우 성숙도와 추출횟수가 사골용출액의 관능 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.1 2008 pp.45-50
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소금과 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.4 2008 pp.493-498
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말고기 함량이 프레스햄 품질과 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.1 2008 pp.9-13
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돼지 뒷다리 주요 근육과 등심근육으로 제조된 햄의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.2 2008 pp.160-164
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라이코펜 급여와 포장방법이 재래돼지 등심육의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.50 No.2 2008 pp.227-236
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.5 2008 pp.604-609
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재래돼지의 성별에 따른 육질, 영양학적 조성 및 관능특성 비교
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.4 2007 pp.475-481
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.2 2007 pp.137-141
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숙성온도와 기간이 한우 거세우 배최장근의 육질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.2 2007 pp.171-178
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한우 성숙도와 추출횟수가 사골용출액의 화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.4 2007 pp.463-468
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수세횟수와 소금 첨가에 따른 닭가슴살 수리미의 이화학적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.2 2007 pp.142-149
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식품 첨가제 미함유 그릴 돈육햄의 냉장저장 중 물리화학, 미생물학 및 관능적 품질 특성
[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.34 2007 pp.14-25
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텀블링 시간이 돈육 뒷다리 소분할부위로 제조된 햄 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.49 No.6 2007 pp.829-838
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국내산 육가공제품의 유형별 첨가물과 영양성분함량 및 표시실태 조사
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.2 2007 pp.179-184
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청소년 동성애자의 드러내기가 자살위험에 미치는 과정에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국사회복지학회 한국사회복지학회 학술대회논문집 2007 pp.711-713
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식품 첨가제 미함유 그릴 돈육햄의 냉장저장 중 물리화학, 미생물학 및 관능적 품질 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.3 2006 pp.269-275
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[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.48 No.5 2006 pp.739-746
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.1 2006 pp.85-91
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