[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.2 2014 pp.183-192
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Quality Evaluation of Pork with Various Freezing and Thawing Methods
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.5 2014 pp.597-603
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Effects of Ground, Concentrated, and Powdered Beef on the Quality of Noodle Products
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.6 2014 pp.784-791
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오리 부산물 종류별 영양학적 특성 및 냉동저장 (-20℃)에 따른 품질변화
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.1 2013 pp.109-118
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Effects of Various Thawing Methods on the Quality Characteristics of Frozen Beef
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.6 2013 pp.723-729
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Physicochemical and Sensory Properties of Restructured Jerky with Four Additives
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.5 2013 pp.572-580
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인젝션과 텀블링 염지촉진처리에 따른 염지우육의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.2 2013 pp.244-250
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식육의 송풍식 냉동과 전기자장 냉동 중 온도 변화 및 이화학적 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.6 2013 pp.763-771
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Preferences and Consumption Patterns of Foreign Residents for Korean Traditional Pork Dishes
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.6 2012 pp.769-775
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