Lactobacillus plantarum 첨가 고추장의 C57BL/6 마우스에서 대장염 예방 증진효과
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.8 2017 pp.1188-1194
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생강과 법제생강의 DSS(Dextran Sulfate Sodium)로 유도된 마우스의 대장염 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.4 2014 pp.477-484
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.4 2014 pp.641-649
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고추장 제조시 발효가 항돌연변이 및 in vitro 항암효과에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.6 2014 pp.878-884
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양배추즙 및 양배추 혼합즙의 인체위암세포(AGS) 성장 억제효과와 HCl-Ethanol로 유발된 흰쥐의 항위염 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.5 2013 pp.682-689
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일본 관광객의 부산음식 섭취현황 및 만족도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.4 2013 pp.644-649
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식용 및 약용버섯의 항산화 및 In vitro 항암 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.5 2013 pp.655-662
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중국 관광객의 부산음식의 섭취현황 및 만족도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.9 2013 pp.1492-1498
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로즈마리 분말과 김치 분말을 첨가한 돈육 패티의 조리 후 저온저장시의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.2 2011 pp.125-133
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단체급식에서 시금치의 조리방법에 따른 Carotenoids 및 Cis/Trans β-Carotene 함량의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.1 2007 pp.117-123
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서울 북부 대학가에서 즉석조리되어 판매되는 거리음식(Street foods) 이용 실태에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.22 No.1 2007 pp.43-57
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장어 시판제품에 대한 동북아시아의 가공현황 및 일본인 소비자의 구매실태 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.20 No.5 2004 pp.537-544
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장어시제품에 대한 동남아시아화 가공현황 및 일본인 소비자의 구매실태 조사
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2004 p.88
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단체급식소에서 이용되는 식재료의 전처리시 소독방법에 따른 품질 연구( I )
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.20 No.6 2004 pp.667-676
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단체급식소에서 Cook/Freeze System 적용을 위한 장어음식의 제조 및 소비자 기호도
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.10 2004 pp.1661-1667
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인삼과 송이를 첨가한 조리장어제품의 저장 및 살균방법에 따른 품질변화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.3 2003 pp.396-402
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가열처리 및 저장조건에 따른 당근과 시금치퓨레의 Carotenoids 함량변화와 이성질화 형성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.1 2003 pp.83-95
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반응표면방법에 의한 Phellinus sp. 고체배양의 최적화
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.26 No.2 1998 pp.265-274
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