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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.8 2017 pp.971-978
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깻잎착즙액을 이용하여 제조한 식빵의 이화학적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.7 2017 pp.833-840
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.10 2016 pp.1467-1475
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수입밀의 제빵 적성과 반죽법을 달리한 우리밀 제빵 적성의 비교
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.3 2015 pp.434-441
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설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.1 2013 pp.107-113
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설탕을 야콘 농축액으로 대체하여 제조한 빵의 물리적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.9 2012 pp.1288-1293
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.1 2011 pp.43-54
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.17 No.1 2011 pp.248-258
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.5 2010 pp.706-712
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반응표면분석법을 이용한 우엉가루와 올리고당 첨가 머핀의 제조 조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.5 2010 pp.575-585
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인도양 해수면 온도와 동아시아 여름 몬순의 관계에 대한 장주기 변동성
[Kisti 연계] 한국지구과학회 Journal of the Korean earth science society Vol.29 No.1 2008 pp.45-59
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흑미와 녹차 혼합분을 첨가한 식빵의 항산화성 및 품질 특성
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.4 2008 pp.1-13
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찰흑미분을 첨가한 식빵의 물성학적 및 관능적 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.3 2007 pp.337-345
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[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.13 No.4 2007 pp.178-185
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찰흑미분을 첨가한 밀가루 반죽의 물리적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.12 No.4 2006 pp.236-246
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효과적인 조리실습을 위한 학습모델에 관한 연구 - 조리 관련대학 중심으로-
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.11 No.1 2005 pp.1-17
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