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울주군 한우봉계 생고기의 품질연구

채영철

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.7 No.3 2001 pp.57-67

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A Study on the Ancient Israelite Food Culture

채영철, 나영아

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.3 2013 pp.234-247

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고대 이스라엘 식품 재료에 관한 고찰

채영철

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.6 2007 pp.789-797

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조리사의 직무고찰

채영철

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회 학술대회논문집 2006 pp.67-88

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조리방법이 돈까스의 품질에 미치는 영향

채영철

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.4 2005 pp.490-495

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학교급식 조리사의 직무분석

한경수, 채영철, 김숙희, 표은영

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.35 No.10 2002 pp.1104-1119

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한식과 양식의 조리방법(cooking method)에 관한 연구

채영철

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.6 No.1 2000 pp.103-121

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식품위생법과 조리사의 업무분석

채영철

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.5 No.2 1999 pp.93-112

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제과제빵과 계란의 역할

채영철

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.3 1997 pp.367-383

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