간행물 정보
-
- 제공처
- 한국과학기술정보연구원
- 발행기관
- 한국조리학회
- 수록기간
- 2001 ~ 2006
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
2006년도 제41차 정기하계학술세미나 (8건)
외식산업의 BSC 구축에 대한 연구 - 국내 패밀리 레스토랑의 성과측정항목의 가중치 개발을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회 학술대회논문집 2006 pp.21-44
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
호텔과 산업체의 맞춤형 현장실습제도 성공사례 -남해전문대학을 중심으로
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회 학술대회논문집 2006 pp.45-71
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
우리나라의 전통음식의 산업화 방안 연구 - 전라남도 명가와 종가 사례연구 -
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회 학술대회논문집 2006 pp.73-92
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
호텔 일식레스토랑 세트메뉴 선택 연구 - 광주.전남 4개 호텔을 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회 학술대회논문집 2006 pp.149-164
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.