한우의 등급간, 성별간 품질 특성 및 이화학적 성분 규명
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.44 No.5 2002 pp.599-606
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유기산 처리가 돈육의 VBN, TBARS, 색깔, 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.44 No.4 2002 pp.443-452
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The effect of $Ca^{2+}$ entrapped Liposome injection before slaughter on meat tenterization of beef
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.141-142
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국내시장에 유통중인 수입산 및 한국산 닭고기 가슴육의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.21 No.4 2001 pp.300-306
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일본시장에 유통중인 한국산과 각국산 닭고기의 물리화학적 및 미생물학적 품질 비교
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.21 No.4 2001 pp.307-313
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(${\alpha}-Tocopherol$과 selenium의 첨가급여에 의한 계육의 냉장 저장성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 1999 p.119
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전기전도도 기준에 의한 PSE육과 정상육의 육질 및 도체 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.18 No.3 1998 pp.248-254
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전자선 조사와 가공조건이 계육의 콜레스테롤 산화물질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 1998 p.159
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영상처리와 가시/근적외선 분광 분석법을 이용한 육류의 저장 시간 예측
[Kisti 연계] 한국농업기계학회 한국농업기계학회 학술대회논문집 1998 pp.219-226
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국내산 진공 포장 냉장 돈육 뒷다리육의 미생물 수준에 의한 유통기한 설정
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.18 No.2 1998 pp.125-131
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($pH_u$ 기준에 의한 PSE와 정상육의 육질 및 도체특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 1998 p.168
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국내산 진공 포장 냉장 돈육 뒷다리육의 이화학적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.18 No.2 1998 pp.132-141
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닭고기 model system에서의 인삼의 항산화 효과
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.17 No.2 1990 pp.123-126
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[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.14 No.2 1987 pp.145-151
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