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개똥쑥의 항산화 및 항암활성과 기능성 물질의 탐색

류지현, 이수정, 김미주, 신정혜, 강신권, 조계만, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.4 2011 pp.509-516

수영부하 피로에 대한 마늘추출물 및 비타민 B군 강화 급이의 회복 효과

강민정, 신정혜, 성낙주

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.21 No.6 2011 pp.875-883

투석막으로 분리한 가공마늘 갈변물질의 생리활성

신정혜, 강민정, 김라정, 류지현, 김미주, 이수정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.3 2011 pp.357-365

흑마늘 추출물 첨가 소시지의 품질특성

신정혜, 강민정, 김라정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.6 2011 pp.701-711

Effects of the Red Garlic Extract for Anti-Obesity and Hypolipidemic in Obese Rats Induced High Fat Diet

이수정, 김라정, 류지현, 신정혜, 강민정, 김인수, 성낙주

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.21 No.2 2011 pp.211-220

홍마늘의 숙성 단계별 이화학적 특성

강민정, 윤환식, 정성훈, 성낙주, 신정혜

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.6 2011 pp.898-906

흑마늘 추출물을 첨가한 돈육햄의 품질특성

양승미, 신정혜, 강민정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.3 2011 pp.349-357

설기떡을 이용한 흑마늘 막걸리의 제조와 품질 특성

김경민, 정우재, 신정혜, 강민정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.5 2011 pp.759-766

남해군 특용작물 열수 추출분말이 콜테스테롤 급이 흰쥐의 혈청 및 장기 중 지질성분에 미치는 영향

신정혜, 강민정, 양승미, 이수정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.27 No.5 2011 pp.599-610

남해산 유자 과피 열수추출물의 생리활성

신정혜, 양승미, 강민정, 이수정, 김성현, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.1 2010 pp.79-87

산지별 유자의 이화학적 특성, 유리당 및 향기성분

이수정, 신정혜, 강민정, 정창호, 주종찬, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.1 2010 pp.92-98

흑마늘 추출물의 첨가량을 달리한 설기떡의 제조와 품질특성

신정혜, 김윤아, 강민정, 양승미, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.5 2010 pp.559-566

식물류 혼합물과 마늘의 복합 조성이 고콜레스테롤혈증 흰쥐의 혈청 지질에 미치는 영향

신정혜, 이수정, 정우재, 서종권, 성낙주

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.20 No.3 2010 pp.396-402

흑마늘 추출 분말을 첨가한 기능성 머핀의 품질특성

양승미, 강민정, 김성현, 신정혜, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.737-744

흑마늘 농축액을 첨가한 요구르트의 제조와 품질특성

신정혜, 김경민, 강민정, 양승미, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.3 2010 pp.307-313

흑마늘 추출액을 첨가한 식빵의 품질 특성

양승미, 신정혜, 강민정, 김성현, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.5 2010 pp.503-510

숙성 홍마늘의 생리활성

이수정, 신정혜, 강민정, 정우재, 류지현, 김라정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.20 No.5 2010 pp.775-781

발효 마늘껍질의 이화학적 특성 및 항산화 활성

김라정, 강민정, 이수정, 신정혜, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.12 2010 pp.1731-1738

흑마늘 용매 분획물의 항산화 활성

신정혜, 이현지, 강민정, 이수정, 성낙주

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.7 2010 pp.933-940

하고초 부위별 용매추출물의 항균 및 항산화 활성

서종권, 강민정, 신정혜, 이수정, 정혜광, 성낙주, 정영철

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.10 2010 pp.1425-1432