earticle

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Choi, In-Duck, Kang, Chun-Sik, Cheong, Young-Keun, Hyun, Jong-Nae, Kim, Kee-Jong

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.17 No.3 2012 pp.197-202

Distillers Dried Grain as a Partial Replacement for Wheat Flour in the Diet of Juvenile Rockfish Sebastes schlegeli

Choi, Jin, Rahman, Md. Mostafizur, Lee, Sang-Min

[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.17 No.1 2014 pp.85-93

Inclusion of Distillers Dried Grain as Partial Replacement of Wheat Flour and Soybean Meal in the Diet of Juvenile Abalone Haliotis discus hannai

Choi, Jin, Rahman, Md Mostafizur, Lee, Sang-Min

[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.17 No.2 2014 pp.249-253

Optimization of Atmospheric Cold Plasma Treatment with Different Gases for Reduction of Escherichia coli in Wheat Flour

Lee, Jeongmin, Park, Seul-Ki, Korber, Darren, Baik, Oon-Doo

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.32 No.6 2022 pp.768-775

Flour Quality Characteristics of Korean Waxy Wheat Lines

Hong, Byung-Hee, Park, Chul-Soo, Baik, Byung-Kee, Ha, Yong-Woong

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.46 No.5 2001 pp.360-366

Genotypic and Environmental Effects on Flour Properties in Korean Winter Wheat

Hong, Byung-Hee, Park, Chul-Soo, Baik, Byung-Kee

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.47 No.1 2002 pp.1-12

Influence of Extruded Hemp-Rice Flour Addition on the Physical Properties of Wheat Bread

Wang, Yuan-Yuan, Norajit, Krittika, Ryu, Gi-Hyung

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.16 No.1 2011 pp.62-66

Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향

홍정훈, 김경자, 방극승

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.1 2000 pp.22-26

수입밀의 제빵 적성과 반죽법을 달리한 우리밀 제빵 적성의 비교

김원모, 이규희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.3 2015 pp.434-441

찰성밀 혼합분의 제빵특성

이춘기, 손영구, 박정화, 이영호, 손종록, 남중현, 강문석, 김기종, 민용규

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회 학술대회논문집 2005 pp.284-285

찰밀가루 첨가비율에 따른 밀가루 호화특성

이춘기, 김재철, 강문석, 구본철, 박광근, 남중현, 민용규

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회 학술대회논문집 2003 pp.232-233

우리밀가루와 수입밀가루의 품질 특성

정곤

[Kisti 연계] 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 Vol.12 No.1 2001 pp.23-27

탈지 대두분 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향

유양자, 장학길, 최영심

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.3 2005 pp.301-310

대두혼합식빵 제조시 대두첨가량에 따른 반죽과 식빵의 물성 변화

김인호, 하상철, 이인구

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.4 2002 pp.418-424

습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향

김지영, 전재은, 이인선

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.5 2021 pp.492-501

율무쌀가루 혼합빵의 제빵 특성 비교

김정숙, 박신인

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.14 No.1 1999 pp.17-21

재배 환경조건이 소맥품질에 미치는 영향 II. 지역별 기상조건이 소맥분 단백질함량 및 침전가에 미치는 영향

류인수, 신현국, 조장환, 배성호

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.22 No.2 1977 pp.65-70

우리나라의 밀가루 이용실태 조사

김성곤, 김복남

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.4 No.1 1989 pp.109-120

밀가루와 찹쌀이 고추장 품질에 미치는 영향

박창희, 이석건, 신보규

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.29 No.4 1986 pp.375-380

생면용에 적합한 밀가루의 품질 특성

신은주, 김남근, 정장호, 김효숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.540-546