서울 및 경기지역 식육판매업소의 위생관리 실태분석 - HACCP 지정업소와 미지정업소 비교를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.2 2010 pp.336-344
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[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.28 No.2 2010 pp.7-11
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.1 2009 pp.47-54
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HACCP 적용을 중심으로 본 해외 식품운반 관리체계의 특징과 우리나라 축산물 유통단계 안전관리 현황 조사 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.4 2009 pp.513-522
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Effect of Tenderizer on Physical Quality and Microbial Safety during Korean Beef Jerky Production
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.5 2008 pp.675-680
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.4 2008 pp.457-462
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예측미생물학을 활용한 미강 식이섬유 함유 떡갈비의 유통기한 설정
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.2 2008 pp.232-239
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한국형 육포제조를 위한 원료 돈육의 미생물 분포 및 병원성 미생물의 확인
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.1 2008 pp.76-81
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한국형 고추장 양념 돈육포의 미생물학적, 이화학적 및 관능적 품질 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.3 2007 pp.377-381
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한국형 슬라이스 우육포의 미생물학적, 이화학적 및 관능적 품질특성 평가
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.1 2007 pp.42-46
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[Kisti 연계] 한국정보처리학회 한국정보처리학회 학술대회논문집 2006 pp.1007-1010
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Effect of Nisin on the Storage of Korean Jerky
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.225-228
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