Food Component Characteristics of Tuna Livers
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 3 2007.06 pp.367-373
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시판 마른청어(Clupea pallasi) 및 마른멸치(Engraulis japonicus)의 위생 특성 비교 및 품질기준 제시
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.5 2015 pp.604-613
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시판 반염건 능성어(Epinephelus septemfasciatus)와 영상가이석태(Pseudotolithus typus)의 위생학적 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.6 2015 pp.864-875
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시판 반건조 붕장어(Conger myriaster)의 위생학적 품질특성과 품질관리를 위한 가이드라인
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.4 2015 pp.417-425
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마른멸치(Engraulis japonicus) 대용으로서 마른청어(Clupea pallasii)의 관능 및 지질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.5 2015 pp.614-620
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헬스케어용 가다랑어(Katsuwonus pelamis) 통조림의 제조 및 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.45 No.3 2012 pp.215-223
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시판 청어(Clupea pallasii ) 과메기의 위생 및 영양학적 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.45 No.1 2012 pp.1-10
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다이어트 식품 소재로서 자숙 가다랑어(Katsuwonus pelamis) 백색육의 부위별 식품성분 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.45 No.4 2012 pp.307-316
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RSM을 이용한 비규격 제주산 양식 넙치(Paralichthys olivaceus)로부터 연제품의 가공 조건 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.5 2011 pp.435-442
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연육 (surimi) 소재로서 어체중량이 다른 넙치의 품질 특성 비교
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.1 2011 pp.18-24
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.14 No.3 2011 pp.168-173
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생산시기가 비규격 넙치 (Paralichthys olivaceus) 연제품의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.3 2011 pp.191-196
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.14 No.1 2011 pp.1-10
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어류 알의 Protease Inhibitor 활성 분포
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.1 2011 pp.8-17
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감태 효소 추출물을 이용한 즉석 국수의 항산화성 개선 및 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.43 No.5 2010 pp.391-399
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양식지역의 차이에 따른 비규격 넙치 연육 (Surimi)의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.43 No.6 2010 pp.598-605
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.43 No.2 2010 pp.93-99
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Processing Optimization of Gelatin from Rockfish Skin Based on Yield
[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.13 No.1 2010 pp.1-11
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Protective Effect of Enzymatic Extracts from Sargassum coreanum on H2O2-induced Cell Damage
[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.13 No.1 2010 pp.26-35
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.43 No.2 2010 pp.100-108
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