Network Structure and Dextran Formation of Jeungpyeon Made with Yeast Starter
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 1 2006.02 pp.77-81
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Degradation of Phospholipids of Yeast after Freeze-Thawing
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.1 No.2 1996 pp.252-255
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[Kisti 연계] 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society Vol.10 No.2 1989 pp.151-154
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.24 No.4 2008 pp.517-524
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.24 No.1 2008 pp.99-105
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열무 추출물과 Cold Shock가 김치 젖산균의 생육에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.78-82
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.4 2006 pp.535-544
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김치에서 분리한 Leuconostoc 속 균주들이 생산하는 Dextransucrase의 활성
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.27 No.1 1999 pp.86-89
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Sucrose를 첨가한 김치의 발효시 생성되는 점성물질의 본성에 대하여
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.2 1997 pp.198-202
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[Kisti 연계] 대한흉부외과학회 대한흉부외과학회지 Vol.11 No.1 1978 pp.108-111
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