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Sous-Vide 조리법을 적용한 오리 가슴살의 관능적 및 품질특성

안종성, 김세한, 김나연

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.6 2014 pp.990-998

동결 건조한 가지 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성

최상호, 문숙정, 이미경, 안종성

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.3 2013 pp.421-427

홍국쌀로 제조한 식혜의 품질특성에 관한 연구

나성주, 최상호, 이선호, 안종성, 김정수

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.3 2013 pp.46-56

현미를 첨가한 타락죽에 관한 품질특성

안종성, 공석길, 조성현

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.3 2013 pp.508-514

홍국 쌀가루 Beurre Mani?를 첨가한 브라운 소스의 품질특성

김세한, 안종성

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.1 2013 pp.101-108

열풍 건조 들깻잎 분말을 첨가한 생면의 품질특성

김정수, 안종성, 안광열

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.3 2013 pp.73-86

전통주 저장조건에 따른 유기산 변화연구

최규일, 김현정, 김호진, 김효린, 김동호, 안종성, 손영규, 송인호

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.27 No.2 2012 pp.127-132

사료 중 Nivalenol, Deoxynivalenol, T-2 foxin과 Zearalenone의 동시분석과 오염도조사

김동호, 김현정, 장한섭, 김영민, 최흥보, 안종성

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.26 No.1 2011 pp.1-11

Occurrence and Biotransformation of Ochratoxin A during Pepper Sauce Fermentation

Ahn, Jong-Sung, Jang, Han-Sub, Song, Young-Jin, Yang, Tae-Ho, Jahng, Kwang-Yeop

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.54 No.6 2011 pp.972-977

파래 분말을 첨가한 죽에 관한 품질 특성

이미경, 최상호, 임홍식, 안종성

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.5 2010 pp.552-558

Sous-Vide 조리법을 적용한 소 등심에 관한 품질 특성

안종성, 정장호

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.3 2010 pp.281-289

고추 중 오크라톡신 A와 아플라톡신의 오염도 조사 및 저감화방안 연구

김동호, 장한섭, 김영민, 안종성

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.24 No.4 2009 pp.299-306

Optimization of RNA Purification Method from Ecklonia cava Kjellman (Laminariales, Phaeophyceae)

Ahn, Jong-Sung, Woo, Seon-Ock, Kim, Jeong-Ha, Oh, Yoon-Sik, Oak, Jung-Hyun, Yum, Seung-Shic

[Kisti 연계] 한국조류학회(藻類) ALGAE Vol.19 No.2 2004 pp.123-127

Evaluation of the Groundwater Flow in Rock Masses

Kim, Gye-Nam, Kim, Jae-Han, Ahn, Jong-Sung

[Kisti 연계] 한국수자원학회 Water engineering research Vol.3 1992 pp.1-9

환경동위원소(環境同位元素)를 이용(利用)한 제주동부지역(濟州東部地域) 대수층(帶水層)의 해수오염(海水汚染)에 관(關)한 연구(硏究)

안종성, 김선준, 유장걸, 송성준

[Kisti 연계] 한국환경농학회 Korean Journal of Environmental Agriculture Vol.11 No.1 1992 pp.26-40

답토양(沓土壤)에서의 아연결핍(亞鉛缺乏)에 관(關)한 연구(硏究) -II. 습답(濕畓) 및 토양(土壤)의 유효함량(有效含量)이 낮은 답(沓)에서의 아연(亞鉛) 시용효과-

안종성

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.16 No.3 1973 pp.128-136