Lactobacillus acidophilus로 발효한 홍삼 농축액의 기능성 성분 변화 및 이를 이용한 신선치즈 제조
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.1 2014 pp.47-53
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Lactobacillus rhamnosus_p1을 이용한 절단형 고다치즈 제조방법 및 숙성 중 품질특성
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.131-139
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오색(五色) 채소 유래 천연 색소를 이용한 건강 맞춤형 컬러 치즈 떡 개발에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.85-91
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전통발효식품에서 분리한 유산균의 항균 활성 및 발효유 스타터 개발
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.712-719
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임실지역 젖소 초유로부터 분리한 TGF-β 함유 유청 단백질의 면역활성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.3 2012 pp.339-345
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[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.75-81
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