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한국 및 일본산 맥주의 당에 관한 연구 - 1. 당함량 -

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.2 1998 pp.143-149

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인삼의 당 성분에 관한 연구

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.10 No.4 1997 pp.480-484

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전통장의 메주 제조에 관한 연구

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.5 2016 pp.670-676

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가열하여 담그는 전통 김치

안용근, 문영자

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.6 2015 pp.1033-1044

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전통즙장 - 전통 즙장에 대한 연구 -

안용근, 문영자

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.5 2015 pp.835-848

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조선조의 공문서 및 왕실자료에 나타난 장류

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.2 2012 pp.368-382

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구절초진주식초

안용근, 오문헌, 이병엽

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.1 2012 pp.90-98

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고려시대 및 조선시대 장류

안용근, 우나리야

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.3 2012 pp.460-482

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[유산균] 프로바이오틱 유산균

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.24 No.4 2011 pp.817-832

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청국장 발효시의 성분 변화 및 펩티드의 생성

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.24 No.1 2011 pp.124-131

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생녹혈의 건조 및 안정화

안용근

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.22 No.1 2009 pp.20-28

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