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표고버섯분말을 첨가한 가래떡의 품질 특성

현영희, 변진원, 남혜원

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.1 2014 pp.11-21

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톳가루를 첨가한 절편의 품질 특성

변진원, 현영희, 남혜원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.1 2012 pp.196-204

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찰옥수수 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성

현영희, 남혜원, 변진원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.3 2008 pp.293-299

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카레 가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

우인애, 남혜원, 변진원

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.19 No.4 2003 pp.447-453

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단백분해효소 처리된 두유단백질의 구조적 특성

변진원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.15 No.4 2002 pp.331-336

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고학력 남자 직장인의 비만도의 영양지식조사

변진원

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.12 No.3 1999 pp.312-319

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여러가지 단백질 첨가로 인한 두부의 특성변화

변진원, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.3 1990 pp.33-41

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핵산함유 화학조미료의 맛특성에 관한 연구

변진원, 황인경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.71-77

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