과육(파인애플, 골드키위) 첨가 마리네이드에 의한 품종별 돈육 등심의 품질 특성 및 Di-peptide 함량변화
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제27권 3호 2016.12 pp.168-177
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시판 식초류를 이용한 마리네이드 처리가 한우 대퇴두갈래근육질에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 1호 2012.06 pp.26-32
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