한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 5 2008.10 pp.1119-1121
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Dynamic Rheological Studies on Mixtures of Hot Pepper-Soybean Paste and Xanthan Gum
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 1 2007.02 pp.146-149
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Time-dependent Flow Properties of Commercial Kochujang (Hot Pepper-Soybean Paste)
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 3 2005.06 pp.413-415
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 4 2009.08 pp.1035-1037
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Rheological Properties of Hot Pepper-soybean Pastes Mixed with Acetylated Starches
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 4 2008.08 pp.780-786
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 3 2007.06 pp.496-499
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Small and Large Deformation Rheological Behaviors of Commercial Hot Pepper-Soybean Pastes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.871-876
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Present Status of Kochujang, a Fermented Hot Pepper Soybean Paste, and its History
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회 학술대회논문집 2005 p.269
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The Present Status of Kochujang (fermented hot pepper-soybean paste) in Korea and Its Future
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2004 pp.238-245
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2005 pp.1-23
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