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Genetic study of high fermentation ability of sake yeast

Daisuke WATANABE

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2012 추계학술대회 2012.09 p.23

자연발효 과정에서 인디고에 환원력을 지닌 미생물 커뮤니티 분석과 농화배양 KCI 등재

최은실, 이은빈, 최형안, 손경희, 김근중, 신윤숙

한국생물공학회 KSBB Journal 제28권 제5호 2013.10 pp.295-302

Optimal Conditions for Propagation in Bottom and Top Brewing Yeast Strains KCI 등재 SCIE SCOPUS

Chul Cheong, Karl Wackerbauer, Si Kyung Lee, Soon Ah Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 4 2008.08 pp.739-744

Strategy for Prevention of Weakly Flocculating Characters in Bottom Brewing Yeat Strains KCI 등재 SCIE SCOPUS

Chul Cheong, Karl Weckerbauer, Soon Ah Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.558-563

Physiochemical characteristics and fermentation ability of milk from Czech Fleckvieh cows are related to genetic polymorphisms of β-casein, κ-casein, and β-lactoglobulin

Kyselova, Jitka, Jecminkova, Katerina, Matejickova, Jitka, Hanus, Oto, Kott, Tomas, Stipkova, Miloslava, Krejcova, Michaela

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.1 2019 pp.14-22

Genomic Insights of Weissella jogaejeotgali FOL0<SUP>1 Reveals Its Food Fermentation Ability and Human Gut Adaptive Potential for Probiotic Applications in Food Industries

Ku, Hye-Jin, Kim, You-Tae, Lee, Ju-Hoon

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.27 No.5 2017 pp.943-946

고품질 볏짚 사일리지 제조를 위한 다양한 유산균주 평가

이인석, 이송이, 최민경, 강찬호, 김정만

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.63 No.2 2018 pp.106-111

솔잎발효추출물의 효소적 저해활성 및 아질산염 소거작용

홍택근, 이용림, 임무현, 정낙현

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1 2004 pp.94-99