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Potential Probiotic Properties of Laetoeoeeus laetis NK34 Isolated from Jeotgal KCI 등재 SCIE SCOPUS

Lee, Na-Kyoung, Noh, Ji-Eun, Choi, Gui-Hun, Park, Eun-Ju, Chang, Hyo-Ihl, Yun, Cheol-Won, Kim, Seung-Wook, Kang, Chang-Won, Yoon, Yoh-Chang, Paik, Hyun-Dong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 5 2007.10 pp.843-847

Probiotic Functional Dairy Foods and Health Claims: an Overview KCI 등재 SCIE

Jayaprakasha, Heddur M., Yoon, Yoh-Chang, Paik, Hyun-Dong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 4 2005.08 pp.523-528

활성글루텐이 1차발효 후 냉동한 생지의 품질특성에 미치는 영향 KCI 등재

최두리, 이정훈, 윤여창, 이시경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제1호 2005.02 pp.55-60

생리활성 펩타이드를 함유하는 치즈 유청단백질 가수분해물로부터 기능성 건강음료 개발에 관한 연구: 총설

유성호, 서건호, 천정환, 김현숙, 송광영, 임종수, 윤성식, 백현동, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.109-125

한외여과를 이용한 Mozzarella Cheese Analogue 제조에 관한 연구

이성희, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.21-33

Physico-Chemical Characteristics of Mongolian Goat, Sheep and Cow Milk

Chuluunbat, Tsend-Ayush, Yoon, Yoh-Chang, Kim, Soo Yeon

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.93-98

원유를 두유에 첨가한 혼합액으로 Mozzarella Cheese Analogue 제조에 관한 연구

이준하, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.9-20

다양한 유청제품인 WP, WPC 34, WPC 80, DWP, LP를 Soymilk에 첨가하여 제조된 Mozzarella Cheese Analogue의 저장 중 품질 변화에 관한 연구

진우승, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.35-49

WPC 및 WP 첨가가 두부 품질 및 저장성에 미치는 영향

김종운, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.93-109

MozzarellaCheeseAnalogue제조에 관한 연구: 총설

이준하, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.111-117

한와여과 농축유로 제조한 모짜렐라 치즈의 물성 및 관능적 품질

송광영, 이종익, 김동현, 박준호, 천정환, 현지연, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.1 2012 pp.1-10

Soymilk를 이용한 요구르트 제조 및 저장기간 동안의 품질변화에 관한 연구

신상민, 송광영, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.83-92

한외여과 농축유로 제조한 모짜렐라 치즈의 품질에 관한 연구

송광영, 서건호, 이시경, 한송이, 김명희, 김송희, 목보람, 윤여창

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.6 2011 pp.907-913

한외여과로 농축된 원유로부터 제조된 Mozzarella 치즈의 이화학적 특성에 관한 연구: 총설

송광영, 이종익, 천정환, 현지연, 서건호, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.29 No.2 2011 pp.1-15

저온 냉각이 원유의 품질에 끼치는 영향에 관한 연구

정아람, 한송이, 김명희, 김송희, 박은주, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.29 No.1 2011 pp.59-63

ACE-inhibitory Effect and Physicochemical Characteristics of Yogurt Beverage Fortified with Whey Protein Hydrolysates

Lim, Sung-Min, Lee, Na-Kyoung, Park, Keun-Kyu, Yoon, Yoh-Chang, Paik, Hyun-Dong

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.6 2011 pp.886-892

Production of Ready-to-Reconstitute Functional Beverages by Utilizing Whey Protein Hydrolysates and Probiotics

Kumar, Sabbini Kalyan, Jayaprakasha, Heddur Manjappa, Paik, Hyun-Dong, Kim, Soo-Ki, Han, Song-Ee, Jeong, A-Ram, Yoon, Yoh-Chang

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.4 2010 pp.575-581

치즈유청으로부터 제조한 유청단백질 가수분해물의 특성에 관한 연구

윤여창, 안성일, 정아람, 한송이, 김명희, 이창권

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.52 No.5 2010 pp.435-440

Neuroprotective Effects and Physicochemical Characteristics of Milk Fortified with Fibroin BF-7

최귀헌, 조미나, 문선희, 임성민, 정아람, 윤여창, 백현동

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.4 2008 pp.431-436

Increased Carotenoid Production in Xanthophyllomyces dendrorhous G276 Using Plant Extracts

Kim, Soo-Ki, Lee, Jun-Hyeong, Lee, Chi-Ho, Yoon, Yoh-Chang

[Kisti 연계] 한국미생물학회 The journal of microbiology Vol.45 No.2 2007 pp.128-132