earticle

절단배추의 단기 저장에 대한 예열처리 효과

김상섭, 구경형, 정문철, 홍주헌, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.6 2014 pp.776-783

전통 된장의 숙성 기간에 따른 감각·화학적 품질특성

구경형, 박경민, 김현정, 김윤숙, 구민선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.5 2014 pp.720-728

절임배추 및 신선편이 배추의 산업화

구경형, 정문철, 정신교

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.46 No.4 2013 pp.2-11

혼합물 실험 계획법에 의한 팽화미 첨가 쌀죽의 최적 배합비 분석

구경형, 최은정, 구민선

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.23 No.2 2013 pp.218-226

해외 학술활동 - 일본의 쌀 가공 식품 산업 동향 조사

구경형

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.26 No.2 2013 pp.160-169

해외 학술활동 - 중국내 쌀 가공 제품 시장 동향조사

구경형

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.25 No.2 2012 pp.208-215

Physicochemical Properties and Sensory Evaluation for the Heat Level (Hot Taste) of Korean Red Pepper Powder

Ku, Kyung-Hyung, Lee, Kyung-A, Park, Jae-Bok

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.17 No.1 2012 pp.29-35

Effect of Pre-treatment and Storage Conditions on the Quality Characteristics of Ginger Paste

Choi, Eun-Jeong, Lee, Kyung-A, Kim, Byeong-Sam, Ku, Kyung-Hyung

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.17 No.1 2012 pp.46-52

고추씨 물추출물이 고지방과 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 항산화 효소활성 및 산화적 손상에 미치는 영향

김유나, 구경형, 강신권, 최정화

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.44 No.4 2011 pp.284-291

Effect of Enzyme-Treated Radish Leaves on Lipid Metabolism in Rats Fed a High-Fat Diet

Kim, Yu-Na, Ku, Kyung-Hyung, Kang, Sin-Kwon, Choi, Jeong-Hwa

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.16 No.1 2011 pp.1-7

고추씨 에탄올 추출물이 콜레스테롤 흡착능 및 UDP-glucuronyl transferase 활성에 미치는 영향

송원영, 김유나, 전성식, 구경형, 최정화

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.21 No.6 2011 pp.829-837

신기술 신소재 - 관능검사와 기기분석

구경형

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.24 No.4 2011 pp.564-575

Effect of Microbial Fermentation on the Sensory Attributes, Gingerol Content and Volatile Components of Ginger

Ku, Kyung-Hyung, Lee, Kyung-A, Ko, Min-Seon, Kim, Byeong-Sam

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.15 No.4 2010 pp.322-328

Effect of ethanol extracts from red pepper seeds on antioxidative defense system and oxidative stress in rats fed high-fat.high-cholesterol diet

Song, Won-Young, Ku, Kyung-Hyung, Choi, Jeong-Hwa

[Kisti 연계] 한국영양학회 Nutrition research and practice Vol.4 No.1 2010 pp.11-15

Microbiological Contamination of Fresh-Red Pepper and Packaged-Red Pepper Powder in South Korea

Jeong, A-Ram, Jo, Mi-Jin, Koo, Min-Seon, Oh, Se-Wook, Ku, Kyung-Hyung, Park, Jae-Bok, Kim, Hyun-Jung

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.15 No.3 2010 pp.233-238

미국 동부 지역의 고추 제품 유통 현황

박재복, 구경형, 홍석인

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.23 No.4 2010 pp.584-591

Development of Species-Specific Primers for PCR Identification of Lactobacillus hilgardii and Lactobacillus farciminis in Kimchi

Lee, Myung-Ki, Ku, Kyung-Hyung, Kim, Young-Jin, Kim, Kyung-Hee, Kim, Yu-Ri, Yang, Hye-Jung

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.15 No.2 2010 pp.159-166

Effect of Red Pepper Seeds Powder on Lipid Composition in Rats Fed High-Fat.High-Cholesterol Diets

Song, Won-Young, Chun, Sung-Sik, Ku, Kyung-Hyung, Choi, Jeong-Hwa

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.15 No.3 2010 pp.184-188

식품산업에 있어서 냉동, 해동 방법의 최신 기술

구경형

[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.22 No.4 2009 pp.731-741

고추씨 첨가 된장의 품질 특성

구경형, 최은정, 박완수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.11 2009 pp.1587-1594