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도토리묵 제조용 조전분의 원산지별 성분 및 항산화 특성

양기현, 안장혁, 김효진, 이지연, 류보람, 송정은, 오혜림, 김나연, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.7 2011 pp.928-934

스피루리나를 첨가한 식빵의 품질 특성

강선희, 이지연, 김효진, 김혜란, 유보람, 김민지, 양기현, 심은경, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.1 2011 pp.31-37

시판 흑마늘과 제조 흑마늘의 이화학적 품질 및 항산화 특성 비교

유보람, 김혜란, 김민지, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.3 2011 pp.366-371

한국 자생식물 추출물의 Indoleamine 2,3-dioxygenase (IDO) 저해활성 검색

장준필, 장재혁, 배은영, 정숙정, 김혜민, 김미리, 성낙균, 김보연, 안종석

[Kisti 연계] 한국생약학회 생약학회지 Vol.42 No.4 2011 pp.379-385

숙지황 농축액 첨가 젤리의 품질특성 및 항산화성

김나연, 장희경, 양기현, 이근종, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.6 2011 pp.814-822

지황의 건조 방법에 따른 무기성분, 환원당, Catalpol 및 Benzo[α]pyrene의 함량 변화

장준복, 길기정, 이건희, 지윤선, 김보람, 강기현, 김미리, 송미란, 박종윤, 도은수

[Kisti 연계] 한국약용작물학회 약용작물 Vol.19 No.6 2011 pp.501-507

흑삼 제조과정 중 증포 횟수에 따른 에탄올 추출물의 항산화 활성

김효진, 이지연, 유보람, 김혜란, 최재을, 남기열, 문병두, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2 2011 pp.156-162

지황 및 숙지황 농축 페이스트의 이화학적 품질 및 항산화 특성

오혜림, 유보람, 김효진, 이지연, 김나연, 송정은, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.11 2011 pp.1518-1524

품종별 지황의 Catalpol 함량 및 항산화능

유보람, 김혜란, 김효진, 이지연, 이상용, 송미란, 박종윤, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.4 2011 pp.481-485

스피루리나 첨가 식빵의 저장기간 중 품질 특성 및 항산화능의 변화

이지연, 강선희, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.1 2011 pp.111-118

쌀 입자 크기에 따른 콩죽의 이화학적 및 영양학적 특성

유보람, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.1 2010 pp.187-192

인삼정과의 제조에 있어 당 종류에 따른 품질학적 특성

송미란, 김미리, 김현호, 추석, 이가순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.7 2010 pp.999-1004

말티톨 첨가 흑마늘잼의 이화학적 특성 및 항산화성

김민지, 김민희, 김효진, 이지연, 김혜란, 유보람, 양기현, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.6 2010 pp.866-871

자염(煮鹽)으로 담근 배추김치의 발효숙성 중 이화학적.관능적 특성 및 자염이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향

김혜란, 김미리

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.25 No.1 2010 pp.61-69

입자 크기에 따른 난황죽의 이화학적 및 영양학적 특성

김혜란, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.1 2010 pp.77-83

맥문동 열수추출액을 이용한 인삼정과의 품질 특성

이가순, 김관후, 성봉재, 김현호, 송미란, 김미리, 이규희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.12 2010 pp.1819-1825

스피루리나 첨가 쌀엿강정의 항산화 특성

김효진, 심은경, 김혜란, 김미리

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.25 No.6 2010 pp.795-800

흑마늘을 이용한 기능성 젤리의 품질 특성

이지연, 윤호영, 김미리

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.25 No.6 2010 pp.832-838

응고제에 따른 스피루리나 첨가 두부의 품질 특성

김효진, 이승희, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.5 2010 pp.769-775

쌀 입자 크기에 따른 생선죽의 이화학적 및 영양학적 특성

김민지, 유보람, 이정희, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.1 2010 pp.117-122