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Antioxidant Activities of Mulberry (Morus alba L.) Leaf Extracted with Different Concentrations of EtOH KCI 등재 SCIE SCOPUS

Bum-Keun Kim, Kee-Jai Park, Jeong-Ho Lim, Jin-Woong Jeong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 6 2009.12 pp.1476-1480

Efficacy of Aqueous Chlorine Dioxide and Citric Acid in Reducing Escherichia coli on the Radish Seeds Used for Sprout Production KCI 등재 SCIE SCOPUS

Jeong- Ho Kim, Jin-Woong Jeong, Jee-Hye Kim, Kee-Jai Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 4 2008.08 pp.878-882

박피 토란의 저장중 품질특성에 미치는 침지액의 영향 KCI 등재

정진웅, 박기재, 이호준, 김종훈, 권기현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제6호 2006.12 pp.742-750

분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화 KCI 등재

정진웅, 박기재, 김명호, 김동수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제4호 2006.08 pp.513-520

침지액을 달리한 박피 연근의 저장중 품질 비교 KCI 등재

정진웅, 박기재, 성정민, 김종훈, 권기현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제4호 2006.08 pp.526-533

탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 KCI 등재

정진웅, 박기재

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제1호 2006.02 pp.52-58

Fresh-cut 사과의 품질 보존성 향상을 위한 침지액의 개발 KCI 등재

김종찬, 김성철, 박기재, 정진웅, 정승원

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제1호 2006.02 pp.35-41

고등어(Scomber japonicas) 부산물의 산업적 활용을 위한 식품소재화 잠재력 평가

박슬기, 성기운, 한서진, 조예현, 최은진, 이규석, 김영목, 박기재, 임정호

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.58 No.3 2025 pp.192-200

연속 초분광 영상 데이터 획득 장치를 이용한 고등어(Scomber japonicus) 신선도 등급 분류 및 판정

박슬기, 조두민, 심연주, 김영목, 박기재, 이규석, 조정석

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.6 2024 pp.665-675