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발효액종이 빵의 품질에 미치는 영향

정윤경, 장대훈

[Kisti 연계] 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 Vol.26 No.1 2015 pp.127-133

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현미배식초의 품질 특성 및 항산화 활성

박은미, 이현주, 정윤경

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.25 No.6 2015 pp.1041-1048

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막걸리 초기 효모 농도에 따른 살균특성

이진원, 정윤경, 박장우

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.4 2013 pp.633-637

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Inactivation of Bacterial Spores by High Pressure and Food Additive Combination

정윤경

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.21 No.8 2011 pp.1094-1099

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