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이취 제거를 위한 굴 가수분해물의 발효공정과 제품의 특성

이수선, 박시향, 김현아, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.4 2016 pp.542-550

아세트아미노펜 유도 HepG-2 세포주 손상에 대한 굴 효소 가수분해물의 보호 효과

박시향, 문성실, 정세영, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.8 2014 pp.1166-1173

The Effects of Mechanically Deboned Chicken Hydrolysates on the Characteristics of Imitation Crab Stick

Jin, Sang-Keun, Hwang, Jin-Won, Moon, Sungsil, Choi, Yeung-Joon, Kim, Gap-Don, Jung, Eun-Young, Yang, Han-Sul

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.2 2014 pp.192-199

굴 효소 가수분해물의 angiotensin converting enzyme 저해작용

도형주, 박혜진, 김옥주, 김안드레, 최영준, 정세영, 하종명

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.22 No.2 2012 pp.220-225

군소(Aplysia kurodai)에서 추출한 다당 분획물의 면역 조절 효과

박시향, 정세영, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.3 2011 pp.372-378

세포주를 이용한 군소 다당류와 Glycosaminoglycan의 기능성 검색

홍유미, 박시향, 윤보영, 최병대, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.1 2011 pp.14-19

멍게껍질 추출색소 및 CLS (Conjugated Linoleic Acid)가 함유된 사료를 섭취한 고등어 (Scomber japonicus)의 항산화 활성

박은정, 박시향, 강석중, 하영래, 최영준, 최병대

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.3 2011 pp.183-190

가열 젤 형성능을 가진 오징어 Surimi와 Surimi-based 제품을 위한 첨가물의 최적화

김병균, 최영준

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.44 No.1 2011 pp.37-44

군소(Aplysia kurodai)에 분포하는 글루코사미노글리칸의 추출과 기능특성 2. 글루코사미노글리칸의 구조 특성

윤보영, 최병대, 배동원, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.11 2010 pp.1647-1653

Maillard 반응에 의한 미더덕 체액의 풍미개선

강석중, 정성주, 최영준, 최병대

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.20 No.12 2010 pp.1829-1837

CLA(Conjugated Linoleic Acid)가 함유된 사료를 섭취한 고등어 (Scomber japonicus)의 가열조리에 의한 지방산조성의 변화

박은정, 김종태, 최영준, 최병대

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.11 2010 pp.1710-1714

군소(Aplysia kurodai)에 분포하는 글루코사미노글리칸의 추출과 기능특성 1. 다당류 추출의 최적화와 글루코사미노글리칸의 정제

윤보영, 최병대, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.11 2010 pp.1640-1646

Anti-oxidative Properties of Lipids Extracted from Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fed with Carotenoids and Conjugated Linoleic Acid

Eum, Gwang-Sik, Kim, Jeong-Gyun, Ha, Yeong-Lae, Park, Chan-II, Kang, Seok-Joong, Choi, Yeung-Joon, Choi, Byeong-Dae

[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.12 No.4 2009 pp.258-264

단백질 분해효소 생산을 위한 해양 유래 Bacillus sp. TS0611의 탐색과 동정

장영부, 최경임, 홍유미, 최종덕, 최영준

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.42 No.5 2009 pp.461-467

Effects of Number of Washes and pH Adjustment on Characteristics of Surimi-like Materials from Pork Leg Muscle

Jin, Sang-Keun, Kim, Il-Suk, Choi, Yeung-Joon, Yang, Han-Sul

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.22 No.4 2009 pp.584-590

Streptomyces thermocarboxydus C12에서 Subtilisin-like Protease Inhibitor 생산을 위한 최적배양조건

강성일, 장영부, 최경임, 최병대, 공재열, 최영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.3 2008 pp.373-378

자외선 조사 무모쥐 피부조직에 도포한 애엽(Mugwort) 추출물의 주름개선 효과

박시향, 홍유미, 최영준, 최진호, 김병관

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.9 2008 pp.1136-1141

자외선 조사 무모쥐 피부에 도포한 애엽(Mugwort) 추출물의 항산화 효과

박시향, 조득문, 최병대, 최영준, 최진호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.1 2008 pp.20-26

Alkaline protease inhibitor를 생산하는 해양유래 방선균의 탐색 및 동정

강성일, 공재열, 최영준, 김민용, 손홍주

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.18 No.4 2008 pp.482-487

알긴산을 이용한 굴 효소 가수분해물의 캡슐화

조경주, 최영준, 안순철, 백무열, 김병용

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.18 No.5 2008 pp.708-714