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단백질가수분해효소를 이용한 탁주박의 가수분해 및 그 분해물의 특성 KCI 등재 SCOPUS

김창원, 최혁준, 한복경, 유승석, 김창남, 김병용, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제6호 2011.12 pp.729-734

한국대학 식품과학·공학관련 전공학과의 교과과정

백무열

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제4호 2008.12 pp.43-52

파운드케익의 단맛조절과 보존기간 및 조직감 향상을 위한 Na±2-(4-methoxyphenoxy)propanoate의 응용 KCI 등재 SCOPUS

이성규, 백무열, 장혁래, 박승국

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제5호 2008.10 pp.534-539

가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성 KCI 등재 SCOPUS

유철, 김성우, 김종태, 최성원, 김병용, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.290-296

가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성 KCI 등재 SCOPUS

유철, 최현욱, 김종태, 안순철, 최성원, 김병용, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제39권 제5호 2007.10 pp.534-540

하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 및 유과제조 특성 KCI 등재

유철, 최현욱, 김종태, 김동섭, 최성원, 박영준, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제3호 2006.06 pp.385-391

저장 온도 및 상대습도가 비타민 정제 중 수용성 비타민 함량의 변화에 미치는 영향 KCI 등재

이재황, 김세곤, 이동언, 박석준, 이진희, 이강표, 김동섭, 최성원, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제6호 2005.12 pp.1028-1034

저분자 알긴산을 이용한 fish oil의 microencapsulation KCI 등재

조민, 김병용, 백무열, 임종환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제5호 2005.10 pp.730-735

인삼 유화 음료의 품질 인자 규명 및 저장 수명 예측 KCI 등재

백은경, 서용기, 이근, 이동언, 박석준, 이진희, 이강표, 김동섭, 허남윤, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제4호 2005.08 pp.597-602

하이드록시프로필화 쌀 전분의 이화학적 특성 KCI 등재

최현욱, 구혜진, 김종태, 황성연, 김동섭, 최성원, 허남윤, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제1호 2005.02 pp.44-49

TLC를 이용한 이소플라본의 신속한 정량 분석 KCI 등재

김경선, 박관화, 백무열, 강길진, 박천석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제4호 2004.08 pp.558-562

쌀전분겔의 재결정화에 미치는 수분함량의 영향

백무열, 김광중, 천기철, 하연철, 김왕수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.939-946

효소저항전분의 물리적 성질에 대한 아밀로오스 함량의 효과

문세훈, 백무열, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.516-521

수분함량별 밥의 관능적 특성

김우정, 정남용, 김성곤, 이애랑, 이상규, 하연철, 백무열

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제6호 1995.12 pp.885-890

플라스틱 감량화$\cdot$재활용 가능하다

백무열

[Kisti 연계] 한국포장협회 월간포장계 Vol.34 1996 pp.44-46

Faba bean 가루 및 녹말의 열역학적 특성과 물리화학적 특성

김희윤, 최요한, 조은정, 백무열, 최현욱

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.4 2020 pp.409-414

시판 밀가루를 첨가한 가래떡의 노화 지연효과

권순성, 오선민, 김희윤, 배지은, 예상진, 김병용, 허남윤, 최성원, 김창남, 백무열

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.48-51

녹말 나노 입자의 연구 현황

오선민, 백무열

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.52 No.4 2019 pp.346-357

밤 자원의 가공적성 연구

오선민, 백무열

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.49 No.2 2016 pp.56-62

다양한 고구마를 이용하여 제조한 막걸리의 최적화

천지은, 백무열, 최성원, 김창남, 김병용

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.1 2013 pp.29-34