"제민요술(齊民要術)"에 수록된 식품조리 가공법 연구보고 (I) -술-
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.5 No.3 1990 pp.349-359
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
"제민요술(齊民要術)"에 수록된 식품조리 가공법 연구보고 (I) -술-
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.5 No.3 1990 pp.349-359
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유지의 가열 및 저장에 따른 Trans지방산 생성에 관한 연구 -제2보 ; Trans지방산 함량 및 조성 변화를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.3 1990 pp.25-32
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유지의 가열 및 저장에 따른 Trans 지방산 생성에 관한 연구(I) -일부 이화학적 특성 및 Trans 지방산 함량변화를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.2 1990 pp.37-50
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곡류저장시 Fusarium moniliforme에 의한 Fusarin C 생성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.5 No.1 1989 pp.75-81
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통조림에 주입된 유지중 Trans 지방산 함량에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.5 No.1 1989 pp.69-74
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.5 No.2 1989 pp.27-34
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.4 No.1 1988 pp.75-85
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.4 No.1 1988 pp.27-32
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액체배지에서의 Fusarium moniliforme에 의한 Fusarin C생성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.4 No.2 1988 pp.65-69
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1987 pp.136-137
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Glucose의 Caramel형 갈색화반응 중간생성물의 Sephadex G-15에 의한 분별물의 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.1 1987 pp.78-85
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.2 1987 pp.59-67
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.3 No.2 1987 pp.81-86
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4. 설농탕 주재료의 가열시간별 성분 변화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.139
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.1 No.1 1985 pp.8-17
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5. Glucose의 caramel형 갈색화반응 중간생성물의 Sephadex G-15에 의한 분별물의 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 p.139
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갈치육(肉)의 일광건조중(日光乾燥中) 지질(脂質)의 화학적(化學的) 변화(變化)에 관(關)한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.13 No.1 1980 pp.65-69
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