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외식업체의 훈련프로그램과 서비스 품질간의 관련성 분석

장혜자, 박혜정, 곽동경

관광경영학회 관광경영연구 제7권 제1호 통권 17호 2003.02 pp.191-213

P10 - 9n : 위생관리 평가도구를 이용한 서울시내 급식 초등학교 및 고등학교의 위생관리 실태평가

곽동경, 홍완수, 문혜경, 류경, 장혜자

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.473

어린이 단체급식의 위생관리 현황 및 개선방안

곽동경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.11 No.2 2006 pp.41-54

토론: 단체급식의 식중독 예방을 위한 제언

곽동경

[Kisti 연계] 대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회 학술대회논문집 1999 p.640

선진국 식중독 관리 시스템 현황을 통해 본 개선방안

곽동경

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회 학술대회논문집 2005 pp.303-337

학령기 아동 대상 영양지수 개발과 타당도 검증

이정숙, 황지윤, 권세혁, 정해랑, 곽동경, 강명희, 최영선, 김혜영

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.53 No.6 2020 pp.629-647

한국 성인을 위한 영양지수 개발과 타당도 검증

이정숙, 김혜영, 황지윤, 권세혁, 정해랑, 곽동경, 강명희, 최영선

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.51 No.4 2018 pp.340-356

노인 대상 영양지수 개발 : 평가항목 선정과 구성 타당도 검증

정민재, 곽동경, 김혜영, 강명희, 이정숙, 정해랑, 권세혁, 황지윤, 최영선

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.51 No.1 2018 pp.87-102

청소년을 위한 영양지수 개발과 타당도 검증

김혜영, 이정숙, 황지윤, 권세혁, 정해랑, 곽동경, 강명희, 최영선

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.50 No.2 2017 pp.142-157

Kano 모델을 이용한 국내 거주 북미인과 중국인의 한식당 서비스품질 속성 평가

이나영, 유소영, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.1 2016 pp.96-106

현행 식품접객업소 조리식품 위생관리 기준 보완에 관한 전문가 의견

주세영, 곽효선, 홍완수, 곽동경, 장혜자

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.49 No.3 2016 pp.201-212

보관시간과 온도에 따른 판매 도시락의 샐러드 미생물 품질 평가 - 편의점과 프랜차이즈 도시락 전문점 제품 -

최정화, 왕태환, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.6 2016 pp.724-733

취학전아동 대상 영양지수 개발 : 평가항목 선정과 구성 타당도 검증

이정숙, 강명희, 곽동경, 정해랑, 권세혁, 김혜영, 황지윤, 최영선

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.49 No.5 2016 pp.378-394

건강신념모델에 근거한 노인 대상 식품안전·영양교육 프로그램 효과 평가

최정화, 이은실, 이윤진, 이혜상, 장혜자, 이경은, 이나영, 안윤, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.9 2016 pp.1366-1374

노인들의 식품안전 위험요인 규명을 위한 식품위생 지식, 태도, 행동 조사

최정화, 이윤진, 이은실, 이혜상, 장혜자, 이경은, 이나영, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.5 2016 pp.746-756

사례 조사를 통한 한식 음식점의 주방면적 비율과 환기시설의 적정성 조사

장혜자, 최경기, 왕태환, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.33-40

한식당 종사자가 인식하는 한식 세계화를 위한 한식당 품질개선 방안

이나영, 이주연, 곽동경

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.1 2015 pp.72-82

중산층 노인대상 식품안전·영양관리 교육 사업 평가를 위한 도구 개발: 균형성과표와 구조·과정·성과 개념 적용

장혜자, 유효이, 정하림, 이혜상, 이민준, 이경은, 유창희, 최정화, 이나영, 곽동경

[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.48 No.6 2015 pp.542-557

알레르기 유발식품 표시의 이해도와 중요도-수행도 분석 -서울·경기지역의 식품업체 종사자를 대상으로-

곽동경, 정명섭, 박시은, 백진경, 홍완수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.3 2014 pp.325-332

관리자와 조리사가 인식하는 한식당 운영 관리에 대한 중요도와 수행도 평가

이나영, 이주연, 곽동경

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.24 No.5 2014 pp.585-603