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외식업체의 훈련프로그램과 서비스 품질간의 관련성 분석

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A study on understanding the relationship among training program, service quality and customer satisfaction in restaurant settings

장혜자, 박혜정, 곽동경

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목차

Abstract
 I. 서론
  1. 문제제기
  2. 연구목적
 II. 이론적 고찰
  1. 교육훈련의 정의
  2. 서비스 종사원의 교육의 중요성
  3. 서비스 향상을 위한 외식업체의 교육프로그램
  4. 교육의 효과평가
  5. 서비스 품질과 고객만족
 III. 연구내용 및 방법
  1. 연구모형 및 가설의 설정
  2. 연구내용 및 방법
 IV. 실증분석 결과
  1. 조사대상자의 일반적 특성
  2. 서비스 품질 평가
  3. 교육 프로그램 및 교육의 효과 평가
  4. 교육 프로그램과 서비스 품질 및 고객 만족과의 관계
 V. 결론
 참고문헌

저자정보

  • 장혜자 Chang Hyeja. 연세대학교 식품영양과학연구소 전문연구원
  • 박혜정 Park Hyejung. 연세대학교 생활관경대학원 급식경영전공
  • 곽동경 Kwak Tongkyung. 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과, 경기대학교 관광학부 부교수

참고문헌

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