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식품부패세균에 대한 가자(Terminalia chebula Retz.) 추출물의 항균활성 KCI 등재

김기주, 도정룡, 조진호, 김영명, 김병삼, 임상동, 강석남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.498-503

아직도 시민의식이 문제라구요?(II)

강석남

[Kisti 연계] 한국화장실협회 아름다운작은공간 미소공 Vol.36 2003 pp.28-29

2002 세계화장실대표자회의를 끝내고

강석남

[Kisti 연계] 한국화장실협회 아름다운작은공간 미소공 Vol.29 2002 pp.6-9

아직도 시민의식이 문제라구요?(1) - 이제 유지관리시스템 정착이 과제가 되어야한다

강석남

[Kisti 연계] 한국화장실협회 아름다운작은공간 미소공 Vol.35 2003 pp.14-17

2002 세계화장실 대표자회의(World Toilet Summit 2002)에 많은 관심과 참여를$\cdots$

강석남

[Kisti 연계] 한국화장실협회 아름다운작은공간 미소공 Vol.27 2002 pp.6-9

Lactobacillus plantarum CM에 의해 발효한 황백 추출물의 항산화 및 항염증 활성

장길웅, 최선일, 한웅호, 문효, 권희연, 최예은, 강나윤, 박병우, 김정진, 강석남, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.36 No.2 2021 pp.196-203

3T3-L1 세포분화 중 지방축적 및 활성산소종 생성에 대한 국내 산림자원 5종 추출물의 효과

최선일, 이종석, 이사라, 이혜진, 여주홍, 조봉연, 이진하, 김재민, 정태동, 최승현, 김종예, 강석남, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.4 2017 pp.523-528

복분자 추출물을 포함하는 김치 두루치기의 저온 저장 특성

양미라, 노건영, 강석남, 김삼웅, 김일석

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.25 No.12 2015 pp.1362-1369

대나무 분말의 항산화력과 돼지의 면역 활성에 미치는 영향

송윤오, 추교문, 장선희, 구애진, 고응규, 하지희, 이재형, 강석남, 송영민, 조재현

[Kisti 연계] 한국가축위생학회 한국가축위생학회지 Vol.37 No.2 2014 pp.111-122

물 및 에탄올 추출을 통해 제조된 홍삼 추출물의 첨가가 저장 중 가열 돈육패티의 품질특성에 미치는 영향

김일석, 양미라, 진상근, 박재홍, 추교문, 김재영, 강석남

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.55 No.5 2013 pp.475-481

홍화씨의 식품학적 성분 분석 및 항균활성

유석영, 이영준, 강석남, 이성갑, 장중영, 이효구, 임정호, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.2 2013 pp.227-233

오가피순 추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거능

유석영, 이영준, 송호성, 홍희도, 임정호, 최현선, 이부용, 강석남, 이옥환

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.4 2012 pp.793-799

유통초기단계의 건조- 숙성햄의 품질특성 비교

진상근, 김일석, 양미라, 허인철, 김대승, 강석남

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.53 No.4 2011 pp.377-385

감마선 조사가 건조-발효소시지의 Trans 지방산, 유리아미노산 및 관능검사 특성에 미치는 영향

김일석, 양미라, 조철훈, 안동욱, 강석남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.580-587

홍삼추출물 첨가가 저염, 저지방 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향

김일석, 진상근, 강석남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.588-595

한우의 도체 형질이 경제성에 미치는 영향

이중재, 최승덕, 당창권, 강석남, 김내수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.4 2011 pp.603-608

저탄수화물 고지방 발효사료 급여가 돈육의 육질 특성에 미치는 영향

강석남, 송영민, 김철욱, 김태완, 추교문, 양보석, 진상근, 김일석

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.5 2010 pp.826-832

기계발골계육 회수단백질을 활용한 돈육 소시지의 품질 및 저장성 향상을 위한 동충하초, 누에고치 및 Conjugated Linoleic Acid의 첨가 효과

진상근, 김일석, 강석남, 허인철, 최승연, 강상하, 양한술, 주선태, 박구부

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.2 2010 pp.243-251

흑마늘 첨가 저염.저지방 미트볼의 냉장저장 중 품질변화

진상근, 김일석, 정진연, 강석남, 양한술

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.6 2010 pp.1031-1037

폐계가슴살 회수단백질을 활용한 돈육소시지의 품질 특성에 영향하는 동충하초, 누에고치 및 Conjugated Linoleic Acid (CLA) 첨가 효과

진상근, 김일석, 강석남, 최승연, 허인철, 이중근, 양한술

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.52 No.2 2010 pp.131-140